Du trenger ikke å være en altomfattende å sette pris på en deilig parabolen av trøstende "chick'n" og ris. På samme måte som den tradisjonelle versjonen, er denne veganervennlige oppskriften chockfull med kremet saus, samt tannkremgrønnsaker og tofu for tekstur. En perfekt plukke meg opp for en kjølig kveld!
Denne oppskriften kan bli forberedt på forhånd og frosset også. For å tine, varmt opp i en gryte (sammen med et snev av melk uten melk) til den når den ønskede temperaturen.
Hva du trenger
- For riset:
- 2 kopper brun ris
- 2 ts veggie bouillon (som Edward & Sons merkevare)
- 5 kopper vann
- For sausen:
- 1 kube eller teskje chick'n smaksatt veggie bouillon
- 1/2 ts salt
- 2-3 ss næringsgjøre
- 1 blokk ekstra fast silke tofu
- (legg til en ekstra 1/2 blokk silke tofu + 1 ss næringsgær + 1/2 kube mer bouillon hvis du vil at parabolen skal være ekstra kremaktig)
- For Tofu:
- 1 blokk ekstra fast tofu
- 1 ss olivenolje
- 1 ss fersk salvie (hakket)
- Dash salt til smak
- For veggene:
- 2 kopper portobello sopp (hakket)
- 1/2 kopp gulrot (terninger)
- 1 kopp asparges (hakket)
- 1 ss salvie (hakket)
- 1 ss rosmarin (hakket)
- Dash salt til smak
Hvordan å klare det
- Å tømme tofu: Vri tofuen i et absorberende håndkle og legg en tallerken på toppen av den pakkede tofuen. Legg en tung boks eller lignende på toppen av platen for å veie den ned. Vent ca 20 minutter før du starter trinn to.
- Begynn å lage ris i henhold til pakningsanvisninger. Legg til 2 kuber av vegetabilsk bouillon til vannet som du lager risen i.
- Forbered veggene og krydderne ved å vaske, hogge, etc., og legg dem i stor stekepanne over middels lav varme. Dekk og kok til gulrøtter er myke. Du trenger ikke å legge til noe olje. Salt om ønskelig, og sett til side når de er ferdig med matlaging.
- Skjær din tofu ca. 1/2 tommers tykk. Bland olivenolje og salvie sammen og puss på tofu mens den er på grillen eller før du legger den inn i ovnen. Lett salt og lage mat. Jeg brukte min George Foreman Grill for å lage min tofu. Ta gjerne på tofu på 375 på et lett smurt kakeblad i ca. 30 minutter eller til fast. Når tofu er brunet på begge sider, fjern fra varmen. La kjølig og kutt i bitbitstykker.
- Lag sausen ved å kombinere alle "saus" ingredienser i en matprosessor. Bland til meget glatt. Sette til side.
- Når risen er ferdig med matlaging, kombiner alt sammen med risen i gryten. Varm på lav varme hvis nødvendig. Server det varmt.