Elske kombinasjonen av sjokolade og friske jordbær? I stedet for å lage tradisjonelle Chocolate-Covered Strawberries , prøv denne vri på den klassiske oppskriften og lage Inside-Out Chocolate-Covered Strawberries!
I denne morsomme og elegante desserten er friske jordbær fylt med en rik sjokolade-trøffelblanding. Bærene er vakre, deilige og har det perfekte forholdet mellom sjokolade og jordbær.
Hva du trenger
- 4 gram sjokolade (halvsøt, hakket, ca 2/3 kopp)
- 1/2 kopp krem (tung)
- 12 store jordbær
Hvordan å klare det
1. Legg til en ounce av hakket sjokolade (ca. 2-3 ss.) Du bør være igjen med 3 unser, eller ca. 1/2 kopp, hakket sjokolade.
2. Legg 1/2 kopp hakket sjokolade i en middels bolle. Hell kremet i en liten gryte og legg den over middels høy varme. Varm kremet til det nesten kommer til å koke og bobler bryter på sidene av pannen.
3. Hell det varme kremet over hakket sjokolade.
Vent et minutt for å la kremet myke sjokoladen, så visp dem sammen til blandingen er skinnende og glatt. La det komme til romtemperatur, visp av og til. Når det avkjøles, vil det tykke litt. Hvis du vil øke hastigheten på prosessen, trykker du på et lag med hengsling på toppen av sjokoladen og legger det i kjøleskapet. Chill det bare til det tykner til tekstur av peanøttsmør - du vil ikke at det skal være vanskelig!
4. Mens du venter på at sjokoladeblandingen blir avkjølt, lag jordbærene. Vask dem og tørk dem forsiktig med papirhåndklær. Bruk en liten, skarp paringkniv for å kutte en sirkel rundt toppen av jordbæren for å fjerne stammen. Hvis jordbæren ikke har en bred åpning inne, bruk kniven for å forstørre hullet litt. Deretter kuttes bunnen av jordbæret slik at den kan balansere seg opp.
5. Smelt resten av 1 unse sjokolade i mikrobølgeovnen. Dip spissen av hver jordbær i smeltet sjokolade, og legg den på et bakervarer kantet med pergament eller vokspapir. Hold jordbæren et øyeblikk eller to, til sjokoladen begynner å sette og kan støtte jordbæret. Dette fungerer raskest hvis jordbærene er kjøligere enn romtemperatur.
6. Når alle jordbærene er oppreist, og sjokoladepåfyllingen har fortykket, plasser den i en pipesekk utstyrt med en 1/2-tommers rundspiss. Alternativt kan du plassere den i en stor glidelås og kutte et lite hull i hjørnet.
7. Klem sjokoladeblandingen ut av posen i midten av en jordbær, og fortsett deretter klemme til du danner en topp av sjokolade på toppen av bæren.
8. Oppbevar innvendig Chocolate Covered Jordbær i en lufttett beholder i kjøleskapet. Disse er best nytes innen noen timer med å lage dem.
Klikk her for å se alle Strawberry Candy Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 99 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 5 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |