Glutenfri hvitløk Scape suppe Oppskrift

Gårdsfriske hvitløkscapes er parret med et pund grønt asparges i denne kremrike, men likevel lette sommeren glutenfrie suppen som fremdeles har tekstur fra de grillede grønnsakens hjertelighet.

Griller asparges og scapes med olivenolje, salt og pepper legger til en røykfylt, sommersmak til suppen. Ved ømning blandes grønnsakene sammen i kjøttkraft som er kokt med løvblad og et snev av rød pepperflak. I stedet for grilling, kan scapes og asparges i stedet sutéed.

Hver skje med denne deilige suppen er fylt med sommervarmen og grønn.

Hva du trenger

• 1 kg. fersk asparges, vasket, ender trimmet, kuttet i 1 "lange stykker
• ½ lbs. Ferske hvitløkscapes vaskes og kuttes i 1 "lange stykker
• 1 ss. + 1 ts. olivenolje, delt
• 6 kopper glutenfri vegetabilsk buljong
• 1 løvblad
• ¼ ts. rød pepper flak (eller mindre, per preferanse)
• Salt og pepper, å smake

Hvordan å klare det

1. Varme grill på middels høy.
2. I en stor bolle drikker du 1 ss olivenolje over asparges og hvitløk. Seske sjenerøst med salt og pepper. Toss inntil den er belagt.
3. Legg asparges og hvitløk i en grilling veggie kurv (eller grill hele og skjær i 1-tommers biter etterpå). Plasser veggiekurven i midten av grillen, og lukk deretter grilldekslet. Kok i ca 20 minutter, kast noen ganger til grønnsakene er øm og kan lett gjennombores med en gaffel.

1. Alternativt kan du sauté i en stor skillet til lysegrønn og øm).
2. Mens grønnsakene griller eller sauterer, kombinerer du glutenfri vegetabilsk buljong, laurbærblad og rød pepperflak i en stor lagerpotte. Kok, deretter redusere til en simmer.
3. Når grønnsakene er ferdige, legg dem til lagerpotten i kjøttkraft. Kok og lag 1 til 2 minutter mer. Fjern pott fra varme. Fjern løvbladet fra buljongen og kast.
4. Med en blandingsblender - eller med en vanlig blender som arbeider i batcher - bland suppen til glatt.
5. Del suppen i store boller og topp med glutenfri kjeks eller hjemmelaget glutenfri crouton . Server umiddelbart.

påminnelse

• Pass alltid på at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten.
• Les alltid produktetiketter, ikke alle merkene er skapt like. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel.
• Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Hva er hvitløk Scapes?

• Hvitløk scapes er tykk-stemte curlicues som vokser fra roten av et hardhalset utvalg av hvitløk.
• De har en mild og søt hvitløk duft og smak.
• Du kan forberede dem på måter som ligner på grønn løk, eller bli kreativ med en scape-basert pesto og hummus .

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	82
Total mengde fett	2 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	0 mg
natrium	544 mg
karbohydrater	12 g
Kostfiber	2 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)