Oregano, hvitløk og tomater smaker denne raske og enkle kyllingretten. Server kyllingen med pasta eller ris for et velsmakende hverdagsmåltid. Bruk friske tomater eller god kvalitet hermetiske tomater i denne oppskriften.
Bruk oppskåret kylling, hele kyllingben, lår eller benkylling i denne oppskriften. Det finnes andre oppskrifter hvis du foretrekker at kyllingen er utbenet .
Hva du trenger
- 3 til 3 1/2 pund kyllingbit
- 3 til 4 ss vegetabilsk olje
- 1/2 kopp hakket løk
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2 friske tomater, terninger, eller 1 kan (14.5 ounces) god kvalitet terninger tomater
- 1 kan (4 gram) skiver sopp med væske
- 1 ts kosher salt
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 1 ts tørket smuldret oregano, eller 1 ss fersk hakket oregano
- 1 ss fersk hakket persille, valgfritt
Hvordan å klare det
- Varm olje i en tung, dyp sautepanne eller nederlandsk ovn; legg til kyllingbitene og brunt over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk til kyllingen og kok deretter i 3 minutter. Legg til tomater, sopp, kosher salt, pepper og oregano.
- Dekk og kok over lav varme i 30 til 40 minutter, eller til kyllingen er øm og grundig tilberedt. For å teste kyllingen for doneness, sett inn et øyeblikkelig termometer i den tykkeste delen av kjøttet. Det skal registrere minst 165 ° F.
- Ordne kyllingen i en serveringsfat med sausen. Dryss med fersk hakket persille, om ønskelig.
variasjoner
- Tilsett 1/2 hakkede paprika sammen med løk.
- Bruk ferske sopp i stedet for hermetikk. Saute dem med løkene.
- Legg ca 1/4 kopp tørr rødvin og en bukt med tomatene til en cacciatore-stilrett .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1052 |
| Total mengde fett | 62 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 28 g |
| kolesterol | 308 mg |
| natrium | 944 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 101 g |