Bakt kylling med kucus og tomater

Dette er en enkel og god smakende oppskrift laget med kyllingbryst, kucchini og tomater, tilberedt i tørr sherry og toppet med gooey smeltet ost. Du kan bruke mozzarellaost, Cheddarost, eller en kombinasjon av begge. Fontina ost ville være veldig bra også. Denne storslåtte, men sunne kyllingretten er perfekt over pasta eller ris. Pair med en enkel kastet salat for et komplett og tilfredsstillende familiemåltid.

Hva du trenger

• 1/2 kopp all-purpose mel
• Kosher salt og malt svart pepper etter smak
• 4 bønne kyllingbryst
• 2 ss
• ekstra jomfru olivenolje
• 2 små courgetter (halvert og skåret)
• 8 gram sopp (skiver)
• Valgfritt: 1 fedd hvitløk (hakket)
• 1/3 kopp tørr sherry, hvitvin eller kylling kjøttkraft
• 1 (14 til 15 ounce) kan hakkede tomater, eller bruk ca 2 kopper terninger med fersk tomat
• 1 kopp strimlet mozzarella eller cheddarost, eller en kombinasjon

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 325 F (165 C).
2. Sesmel med salt og pepper. Dredge kyllingbiter i melblanding.
3. I en tung ovnfast stekepanne over middels høy varme, varme olivenoljen; Legg kyllingstykker til varm olje, og slå til brune begge sider. Fjern kyllingen på en tallerken.
4. Legg courgette og sopp i pannen og saut i 2 til 3 minutter.
5. Tilsett hvitløk, hvis du bruker, og lag, rør, i 1 minutt lenger.

1. Legg kyllingstykker tilbake i skillet. Hell sherry over alt; koke en annen 4 minutter.
2. Ses med salt og pepper; topp med tomater.
3. Overfør pannen til ovnen. Bake i ca 25 til 35 minutter eller til kylling er kokt gjennom.
4. Topp med strimlet ost og bake bare noen få minutter til smeltet.
5. Server denne velsmakende kyllingen over varm kokt pasta med salat.

Tips og variasjoner

Dette er typen oppskrift som passer godt til endringer og tillegg. Du bryr deg ikke om sopp? Så slipp ut. En fan av aubergine? Det ville være deilig i denne bakt kyllingretten. Og hvis du vil holde denne oppskriften sunnere og lettere, hopp over osten på slutten - ingen vil savne den.

Lignende oppskrifter

Hvis du og din familie likte denne oppskriften, vil du kanskje prøve noen andre som er i samme vene. Kylling og courgettespanne med pasta kombinerer kjøpt Alfredo-saus med litt Cajun-krydder for å legge til en kremaktig vri med et spark til denne kylling- og grønnsaksbake. Og med bare noen få ingredienser kan du ha en ostaktig kylling og soppfat på bordet på kort tid med kyllingebryst med mozzarellaost eller kyllingebryst med bacon og ost .

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1502
Total mengde fett	85 g
Mettet fett	24 g
Umettet fett	36 g
kolesterol	433 mg
natrium	1,075 mg
karbohydrater	36 g
Kostfiber	5 g
Protein	142 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)