En perfekt oppskrift på kald høst eller vinterkveld, er denne hjertelige svinekoteletten fylt med smakfulle ingredienser. Det er en sakte komfyroppskrift som du kan tilberede om morgenen, og den vil være klar når det er dags for middag. Bare gå på jobb, løp ærend, eller gjør noen morsomme ting med fritiden.
Denne versjonen har alt vi elsker om chili, inkludert tomater, chili bønner og chili peppers. Smug en ristet gulrot i chili for de kresne eaters. Ikke bare legger gulrøtene næringsstoffer; de legger til naturlig søthet også. Hvis du foretrekker en mild chili, unnlater du den varme chili pepper eller erstatt den med en mildere pepper, som for eksempel Anaheim. Eller til mer varme, tilsett en ekstra varm pepper til blandingen.
Svinekrok er den beste kutten som skal brukes i chili fordi den forblir øm og saftig selv etter en lang steketid. Hvis du bruker svin loin, sjekk på det etter ca 5 til 6 timer for å sikre at svinekjøttet ikke er tørt. Det er en fin vri på den klassiske chili , og kjøttbitene gir det mer en ekte gryteaktig følelse.
Server denne chili med ferskt bakt maisbrød eller kjeks. Hvis du vil, topp hver bolle med revet cheddarost eller pepper jack ost. Eller pynt porsjoner med en sukkerrulle eller noen skivede grønne løk eller koriander. Uansett hvordan du serverer det, vil familien din gjerne grave seg i.
Hva du trenger
- 2 1/2 pounds benfri svinekrok (eller benfri skulderkoteletter)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 medium løk
- 1 grønn paprika (liten)
- 1 jalapeno (eller serrano eller en annen slags hot chile pepper)
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2 (14,5-ounce) bokser terninger tomater i juice
- 1 (16-ounce) kan chili bønner, undrained
- 1 (8-unse) kan tomatsaus
- 1/2 kopp
- tomat salsa
- 1 ss
- chilipulver
- 1/4 ts cayenne pepper (eller juster til smak)
- Salt og pepper, å smake
Hvordan å klare det
- Klipp svinekjøttet i 1-tommers kuber.
- Varm vegetabilsk olje i en stor skillet over middels varme. Tilsett svinekubene og kok til brunet på alle sider, rør og snu ofte.
- Mens svinekjøttet er matlaging, skrell og hakk løkene. Fjern frøene fra paprika og jalapeno. Hakk paprika og hakk i jalapeno.
- Legg svinekjøtt i tregkokeren og legg hakkede grønnsaker og hakket hvitløk.
- Tilsett tomater, bønner, tomatsaus og salsa, sammen med chilipulver og cayennepepper.
- Rør til ingrediensene er godt blandet.
- Dekk og kok på lav i 8 til 10 timer.
- Smak og juster krydder med salt og pepper etter behov.
Hva er Chili Beans?
Chili bønner er hermetisert bønner i en mild eller krydret chili saus. De er vanligvis laget med røde bønner eller pinto bønner. Erstatt med en boks med små røde bønner, pinto bønner eller pinto bønner med jalapeno paprika.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 505 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 98 mg |
| natrium | 137 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 43 g |