Blomkål og potetsuppe med Cheddarost

Denne deilige suppe er rik og solid, med massevis av blomkål, poteter og skarp Cheddar-ost. En liten muskat og cayennepepper hjelper til å krysse suppen.

Garnér denne smakfulle suppen med en drizzling av ekstra jomfruoliven eller, bedre enda, chili eller hvitløk infused olivenolje. Det ville også være bra med flavored croutons, ferske hakkede gressløk, litt hakkede kokte bacon , eller en virvling av rømme eller ristet rød pepperpuré.

Denne suppen gjør mellom 2 1/2 og 3 quarts, nok til ca 10 (1 kopp) portioner. Det er perfekt for en middagsfest suppe eller serveres med smørbrød for en fantastisk lunsj.

Hva du trenger

• 3 ss smør
• 1 1/2 kopp løk (hakket)
• 1 kopp selleri (hakket)
• 1 stort blomkålhodet (brutt i små blomster, ca 6 til 8 kopper blomster)
• 3 mellomstore poteter (gul eller gull, skrællet og kupert)
• 1/2 ts hvitløk (finhakket)
• 4 til 6 kopper kylling kjøttkraft (
• delt )
• 1 kopp krem ​​(
• lyskrem eller tung krem )
• 12 oz Cheddarost (strimlet skarp, eller en kombinasjon av skarpe og milde Cheddars)
• 1 ts Worcestershire saus
• 1/4 ts muskat (bakken)
• 1/2 ts tørr sennep
• 1/8 ts cayenne (bakken)
• 1/4 ts svart pepper (ferskt malt)
• Havsalt til smak

Hvordan å klare det

1. I en stor gryte eller nederlandsk ovn varmes smøret over middels varme. Tilsett løk, hakkede selleri, blomkål, poteter og hvitløk. Kok, omrør ofte, i ca 8 til 10 minutter. Tilsett 4 til 5 kopper kyllingbuljong , eller nok til å dekke grønnsakene. Kok dekk, reduser varmen til lav, og kok i ca 25 til 35 minutter, til grønnsaker er veldig ømme.
2. Rør i krem, ost, Worcestershire saus, muskatnøtt, cayenne og pepper.

1. Bruk en blender, puré suppen i ca 4 satser til glatt. Du kan også bruke en nedsenkning / håndholdt blender rett i pannen. Returner puréed suppe til stovetoppen og varme opp, legg til mer kyllingbuljong hvis en tynnere suppe er ønsket. Smak og tilsett salt, etter behov.
2. Garn suppen med en drizzling av ekstra jomfruolje, eller en chili eller hvitløk infused olivenolje. Det ville også være deilig med flavored croutons, ferske hakket grønt biff, litt hakket kokt bacon, eller en virvling av rømme eller ristet rød pepperpuré.

Du vil kanskje også like

Blomkål og ostesuppe

Blomkål med ostesaus

Stekt Blomkål og Quinoa Salat

Mashed Blomkål

Blomkål og ostebake

Ristet Blomkål Med Parmehønsost

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	319
Total mengde fett	24 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	70 mg
natrium	664 mg
karbohydrater	15 g
Kostfiber	3 g
Protein	13 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)