Den tregte komeren gjør dette til en enkel suppe for å forberede og lage mat. Dette er en flott suppe å servere med smørbrød eller en solid salat.
Garnér denne suppen med persille, gressløk eller en enkel drizzling av ekstra jomfruolje . En ristet rød pepper puree eller smuldret bacon ville være fantastisk også. Jeg har tatt med instruksjoner for å lage en ristet rød pepperpuré under oppskriften.
Hva du trenger
- 1 middels blomkålhoved (separert i floretter)
- 1 middels løk (hakket)
- 1 medium gulrot (hakket)
- 1 ribbe selleri (hakket, eller ca 1/4 til 1/2 kopp)
- 4 kopper kyllingbestand (lavt natrium eller ikke salt)
- 1/2 ts Worcestershire saus
- 1 kopp strimlet skarp eller mild cheddarost
- Dash kosher salt og ferskt pepper (etter smak)
- 2 kopper halv og halv eller lys krem
- Garnér: finhakket gressløk eller fersk hakket persille
- Garnér: olivenolje
Hvordan å klare det
- Kombinere blomkål, løk, gulrot, selleri og kyllingelager i serviseinnlegget i en langsom komfyr.
- Dekk og kok på lav i 6 til 8 timer, eller til grønnsakene er veldig ømme.
- Puree blandingen i en blender * i små satser til ønsket konsistens. Return den bearbeidede suppen til sakte komfyren og bland i krem eller halv og halv, Worcestershire saus og ristet cheddarost. Tilsett salt og pepper etter smak. Rør for å blande godt og fortsett å lage mat på lavt i 15 til 20 minutter, eller til suppen er varm.
- Skyll den varme suppen i boller og pynt porsjoner med hakket grønt, persille, en drizzling av olivenolje eller ristet rød pepperpuré (nedenfor) hvis ønskelig.
Serverer 4 til 6.
* Ta spesielle forholdsregler ved behandling av varme væsker i en blender. Damp og trykk kan forårsake en eksplosjon hvis blenderen er for full. Unngå en eksplosjon ved å fylle blenderen bare en tredjedel full, og hold et foldet kjøkkenhåndkle over lokket. Begynn å blande på lav hastighet og løft håndkleet litt for å la dampen slippe ut. Når det begynner å puree, øk kraften.
Valgfri Hurtigristet Red Pepper Puree
- Tørk en 12-ounce krukk med ristede røde paprika og legg dem i en blender eller matprosessor med 2 ss olivenolje og 1/2 ts hvitløkspulver. Prosess til glatt. Smak og tilsett salt og ferskmalt svart pepper etter behov. For ekstra varme, legg til et dash av varm saus eller cayenne pepper til blandingen. Drizzle over suppen og virvle med en kniv, om ønskelig.
Du vil kanskje også like
- Stekt blomkål suppe
- 4-Ingredient Curry Brent Blomkål
- Chunky potet og skinke suppe med ost
- 12 flotte måter å nyte blomkål
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 556 |
| Total mengde fett | 48 g |
| Mettet fett | 30 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 130 mg |
| natrium | 695 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 18 g |