Denne super enkle oppskriften på Crockpot Thai Chicken er fullpakket med smak. Kyllinglår kokes sakte med løk, hvitløk, ingefærrot, limejuice, peanøttsmør og salsa for en fantastisk tallerken. Disse smaker kan høres uvanlig, men de er klassiske i thailandsk matlaging. Denne oppskriften kalles også Kylling Satay og er tilberedt på spydder i det landet.
Du kan også lage denne oppskriften med utbenede, skinnfrie kyllingebryst . I så fall vil koketiden reduseres til 5 til 6 timer. Hvis du har en nyere, varmere matlagings crockpot, kontroller kyllingen ved kortere tilberedningstid. Når kjøttet er kokt til 165 ° F , er det gjort.
Kyllinglår virkelig er det ideelle kjøttet å lage mat i crockpot, skjønt. Siden de har mer fett enn kyllingebryst og tar lengre tid å lage mat, er de mindre tilbøyelige til å overkjøle. Hvis du vil bruke kyllingebryst, reduser du tallet til 6 bryster, og tenk på å starte med frosne kyllingebryst. De vil ikke tørke ut så fort som tint kylling.
Du kan gjøre denne oppskriften så krydret eller så mild som du vil. Den salsa du velger kan være mild eller varm. Du kan legge til flere jalapeño paprika, eller velg en varmere pepper som habaneroen. Noen chipotle peppers i adobo saus ville også være bra i denne oppskriften, eller du kan legge til noen knuste rød pepper flak eller cayenne pepper hvis du virkelig liker varmen.
Server denne fantastiske oppskriften over varmt kokt ris eller couscous. Pair det med en kul grønnsak komkommesalat eller fruktsalat for en fin kontrast og server litt brødstikker på siden. En fin kald og frostig øl ville være et godt akkompagnement.
Hva du trenger
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 10 beinløse, skinnfrie kyllinglår
- 1 kopp salsa
- 1/3 kopp peanøttsmør
- 3 ss lime eller sitronsaft
- 1 jalapeño pepper, hakket
- 2 ss soyasaus
- 1 ss revet ingefærrot
- 1/8 teskje hvit pepper
- 1/2 kopp hakket stekt peanøtter
Hvordan å klare det
Spray en 3-4 kvart langsom komfyr med nonstick matlagingsspray.
Legg løk og hvitløk i den forberedte crockpotten; topp med kyllingen.
I en middels bolle, kombinere salsa, jordnøtt smør, lime eller sitronsaft, jalapeño pepper, soyasaus, ingefærrot og pepper; bland godt med en wirepisk. Hell denne blandingen over kyllingen i crockpotten.
Dekk sakte komfyren og stek på lav i 8-9 timer eller til kyllingen er grundig tilberedt til 165 ° F som testet med kjøtttermometer.
Dryss med hakkede peanøtter og server over varme kokte ris eller couscous.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 568 |
| Total mengde fett | 38 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 17 g |
| kolesterol | 105 mg |
| natrium | 677 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 44 g |