Denne bakt kyllingen med fersken gjør et velsmakende familiemål for en hvilken som helst natt i uken. Tangy appelsin og honning saus kombinert med fersken og lett stekt kylling er overraskende velsmakende og en veldig enkel forberedelse.
Jeg brukte skin-on, bone-in kylling lår i denne oppskriften, men hele kyllingben eller kyllingbryst kan brukes. Hvis du trenger å holde fatet fettfattig, fjern huden. Hvis du bruker utbenede kyllingbryst, må du sjekke om doneness er rundt 25 til 30 minutter, avhengig av kyllingebrystets tykkelse. Den minste sikre temperaturen for kylling er 165 F.
Hva du trenger
- 2 1/2 til 3 1/2 pund kyllingbit
- 1/2 kopp mel
- 1 ts salt
- 1/2 ts bakken svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 kopp appelsinjuice
- 2 ss honning
- 2 ss eddik
- 1 ss hakket persille
- 1 kan (15 til 16 gram) skiver fersken, drenert
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- I en bred, grunne bolle, kombiner mel, salt og pepper. Alternativt kan du sette melblandingen i en oppbevaringspose av papir eller plast. Coat kyllingen med melblandingen.
- Varm oljen i en nederlandsk ovn eller dyp, tung stekepanne; brun kylling på alle sider. Fjern kyllingen til en tallerken og kast overflødig fett i skilleten. Hvis stekepannen er stekeovn, returner kyllingen til den. Ellers plasser kyllingen i en oppvaskmaskin. Hvis du fjerner det på bakervarmen, hell omtrent 1/4 kopp appelsinjuice i pannen og legg den over middels høy varme i noen minutter for å deglaze. Skrape opp alle de brune bitene. Hell appelsinjuice over kyllingen.
- I en bolle kombinerer du appelsinjuice, honning, eddik og hakket persille. Hell blandingen over kyllingbitene. Tørk pannen eller bakervarmen og bake i 45 minutter.
- Legg de drenerte skiverne fersken i pannen og bake i 5 minutter lenger.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1062 |
| Total mengde fett | 56 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 25 g |
| kolesterol | 285 mg |
| natrium | 622 mg |
| karbohydrater | 42 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 93 g |