Den milde smaken av kalkun er et perfekt utgangspunkt i denne kalkunskikkete oppskriften. Tyrkia er også lavere i fett enn oksekjøtt, som gjør det til et sunnere alternativ for noen. Du er velkommen til å justere krydder som passer til din smak. Hvis du ikke eier en dehydrator, kan du bruke ovnen din på laveste innstilling og la ovnsdøren stå litt for luftcirkulasjon.
Hva du trenger
- 1 ss flytende røyk
- 2 ss soyasaus
- 1/4 ts Tabasco saus (eller smake)
- 1/3 kopp Worcestershire saus
- 1-1 / 2 teskjeer mesquite flavoring væske
- 2 ts lysebrunt sukker (pakket)
- 1 ss løkpulver
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ts kosher salt
- 1 pund kalkun kjøtt (skiver tynn)
Hvordan å klare det
1. Kombiner flytende røyk, soyasaus , Tabasco saus, Worcestershire saus , mesquite flavoring, løkpulver, hvitløkspulver og koshersalt i en stor glidelås.
2. Legg strimler til marinade , tetning, og press for å belegge alt kjøttet. Åpne poseen igjen, klem ut hele luften, sett tilbake og kjøl i 12 til 24 timer.
3. Fjern kalkunstrimler fra marinade og forsiktig tørk av overflødig fuktighet med et papirhåndkle.
Plasser strimler i et enkelt lag med mellomrom på dehydratorholdere. Dehydrere til kalkunskirken er skinnende og seig, men ikke skarp nok til å snappe når den er bøyd.
4. Oppbevar jerky i forseglede poser i kjøleskapet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 155 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 58 mg |
| natrium | 1.630 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 17 g |