01 av 06
Kastanjer Steking på en åpen ild
Leah Maroney Kastanjer har alltid vært en av de mest populære feriebehandlingene. Men i dag ser det få personer som vet hvordan de skal forberede seg. Det du trenger er en høy, intens varme for å lage kastanjene for å gjøre dem søte og fantastiske. Sjansene er at du har det perfekte stykke matlagingsutstyr som sitter på terrassen din - grillen din! Enten en gass eller kullgrill, det vil gi den typen varme som trengs for å lage kastanjer.
02 av 06
Prepping kastanjene
Leah Maroney Det første du må gjøre er å sørge for å inspisere kastanjene og kaste ut noe som er sprukket, muggete eller rattle. Hvis kjøttet er tørket ut, vil kastanjene rattle med en hard lyd som det er en marmor inni. Disse er ikke gode og bør kastes.
Deretter må du kutte kastanjene. Du har kanskje hørt om kastanjer popping på en åpen ild, men faktisk, du vil ikke at de popper for mye. For å hindre dem i å eksplodere bokstavelig talt, kutt litt X i skallet på kastanjen for å slippe ut dampen mens de lagker mat. Dette gjøres enkelt ved å skyve poenget til en paringkniv gjennom skallet.
03 av 06
Vask Kastanjer
Leah Maroney Før kastanjene treffer grillen, gi dem en god skylning. Dette vil redusere kulingen på overflaten mens de stekes, og bidra til å myke skjellene til senere når det er på tide å skru opp mutrene. Det vasker også bort resterende smuss og støv.
04 av 06
Grilling Kastanjer
Leah Maroney Forvarm grillen til 400 F. Hvis kastanjene kan falle gjennom kokekaret, plasser dem i en grillkurv, grillwok eller i en kakeform med hull i hullet i bunnen. Ellers plasser kastanjene direkte på stekeovnen. Tilberedningstiden er omtrent 15 minutter, men se på dem forsiktig for å unngå brenning. Kastanjer skal vendes eller kastes rundt på grillen hvert 5. minutt slik at de kokes jevnt og skallene ikke brenner for mye.
Denne prosessen fungerer det samme på både gass- og kullgriller. Bare sett på temperaturen for å holde den så nær 400 F som mulig.
05 av 06
Når Kastanjer er ferdig
Leah Maroney Etter ca 15 minutter bør kastanjene tilberedes. Husk at underdone kastanjer smaker bitter, men riktig tilberedt, de har en litt søt, smøraktig smak. Kastanjene er ferdige når skallene har en liten charring på overflaten, og X du har laget i første trinn åpnes, slik at du kan se kjøttet på kastanje inni.
Når du er ferdig, fjern kastanjene fra grillen og la den avkjøles til et punkt der du kan håndtere dem komfortabelt.
06 av 06
Hylle kastanjene
Leah Maroney Når kastanjene er avkjølt tilstrekkelig, er det på tide å få dem ut av deres skall. Ikke la dem kjøle seg for mye, siden kastanjer serveres best varm. Kastanjene på kastanjene bør være harde og lett ødelagte. Ved å bruke kutt X, trekk åpne skallene og fjern kjøttet. Disse nøtter er deilig spist rett fra skallet eller perfekt i et hvilket som helst antall retter, inkludert fyllinger og supper.