Sann jambalaya bruker pølser, reker og kylling. Denne rike vegetariske veggie jambalaya oppskriftsversjonen bruker bønner til å gi kjøttaktig tekstur og smak - uten kjøtt.
Hva du trenger
- 1 ss. olje
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1/2 kopp hakket selleri
- 3 hvitløkskrammer, hakket
- 2 kopper vann
- 14 oz. kan terninger tomater, undrained
- 8 oz. kan tomatsaus
- 1/2 ts. tørket italiensk krydder
- 1/4 ts. knuste rød pepperflak
- 1/8 ts. fennikelfrø, knust
- 1 kopp ukokt langkornet ris
- 15 oz. Kan smørbønner skylles og dreneres
- 15 oz. Kan røde bønner skylles og dreneres
Hvordan å klare det
1. I en stor skillet, varme olje over middels varme. Sautér løk, grønn paprika, selleri og hvitløk i varm olje til øm, i 3-4 minutter, omrør ofte. Tilsett vann, tomater, tomatsaus, italiensk krydder, rød pepperflak og fennikelfrø.
2. Kok og legg til ris. Reduser varmen til lav, deksel og kok i 20-25 minutter til ris er øm, rørt ofte.
3. Legg bønner og deksel.
Smør 5-10 minutter lenger eller til det er godt oppvarmet, rør det ofte. Du kan servere oppskriften på dette tidspunktet.
Eller for å fryse, kjølig gryte i kjøleskap og gryte i plastfrysebeholdere. Tetning og fryse. For oppvarming, plasser frossen jambalaya i gryte og varme over svært lav varme, bryte opp og rør ofte, til det er varmt.
Kalorier: 340
Fett: 4 gram
Natrium: 770 mg
Vitamin C: 30%
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 425 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 30 mg |
| karbohydrater | 83 g |
| Kostfiber | 18 g |
| Protein | 22 g |