Jeg elsker disse enkle å lage kyllingkoteletter av mange grunner - de er deilige, de kan gjøres fremover og frosne, og de gjør livet enklere fordi når de er satt sammen, er det en rekke måter du kan tjene dem på! Server dem med en dukkert eller chutney, legg dem mellom to stykker brød, og du har et yummy sandwich, rull dem opp i en Chapati eller Paratha, og du har en fantastisk lunsj-på-veien-alternativ. De er også veldig bra for lunsekasser til barna, også hvis du gjør dem til små kjøttballsformer. Denne oppskriften gjør kylling koteletter fra bunnen av, med fersk kylling som du må koke på forhånd. Men hvis du har det travelt, kan du bruke forkokt, hermetisk kylling - det fungerer bra og smaker nesten like godt som fersk kylling.
Hva du trenger
- 1 1/2 lbs./750g kylling (kokt, utbenet eller hermetisert kyllingbit)
- 1 middels løk (hakket veldig bra)
- 1/2 kopp koriander (veldig finhakkede koriander)
- 2 ts. mynteblader (veldig finhakkede)
- Valgfritt: 2 grønne chilies (hakket veldig bra, valgfritt, men ønskelig for det ekstra sparket)
- 1 ts. hvitløk pasta
- 1 ts. ingefær pasta
- 2 egg
- 1/2 ts. koriander pulver
- 1/2 ts. spisskummen pulver
- 1/4 ts. amchur pulver (rå mango pulver)
- 1/4 ts.
- Garam masala
- Salt til smak
- 1/2 kopp sooji (eller semolina)
Hvordan å klare det
- Kryd den kokte kyllingen i 1-tommers stykker, smør fint og legg til en stor, dyp bolle. Hvis du bruker hermetisert kyllingbiter, mash godt til biter er brutt opp helt.
- Tilsett resten av ingrediensene, unntatt sooji og matoljen . Bland godt med en skje eller hendene til alle ingrediensene er perfekt blandet. Spred halvparten av sooji på en tallerken.
- Form kyllingblandingen i 3-tommers patties eller pølseformer og rull hver kotelett i sooji slik at den er lett belagt på alle sider.
- Mens du gjør dette, varme nok matolje i en grunnepanne for å panere eller grunne noen stykker koteletter om gangen. (Du må legge til mer olje senere ettersom denne oljen blir brukt.) Legg bare så mye olje som nødvendig for nå.
- Pan-stek noen koteletter om gangen, og pass på å ikke kaste dem i pannen. Se nøye og slå som hver side blir gylden.
- Kotelettene er ferdig når de er sprø og gyldne på begge sider. Tørk på papirhåndklær og server det varmt med en dipping saus som Mint-Coriander Chutney , eller pakket i en rull laget med Chapatis eller Parathas .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 216 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 99 mg |
| natrium | 103 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 21 g |