Mint-koriander chutney er en grunnleggende og lett å lage krydder som er perfekt for bruk som en dipping saus med koteletter og samosas eller å servere med hovedretter som biryani . Kombinere og grind noen få enkle ingredienser - inkludert mynte, koriander, hvitløk og chili - og på 15 minutter vil du ha en velsmakende krydder som kan brukes med mange indiske retter - som crunchy mint chutney veggie smørbrød.
Hva du trenger
- 1 gjeng
- mynte (ca. 3,5 gram / 100 gram)
- 1 haug koriander (ca 3,5 gram / 100 gram)
- 5 fedd hvitløk
- 1 1-tommers stykke ingefær
- 2 grønne chilies
- 1 ts sukker
- 1/2 ts salt
- 2 ts limesaft
Hvordan å klare det
- Skjær røttene av korianderen, så vel som eventuelle tykke stengler fra mynten og kast bort. Du bør nå ha nok koriander og mynte til å fylle løst 1 1/2 til 2 kopper med hver.
- Peel hvitløk og ingefær og fjern stengene fra de grønne chiliene.
- Vask alle disse ingrediensene grundig.
- Grind ingrediensene - inkludert saltet, som du kan legge til senere for å passe til smaken din - til en jevn pasta i en matprosessor.
- Chill og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 84 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 78 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |