Hjemmelaget donuts er utrolig øm. I all ærlighet kan de også være en stor smerte å gjøre, men når du tar sikte på å imponere, vil de gjøre jobben hver eneste gang. De er et tilfelle av hjemmelaget og DIY står inn for den lokale på en mest spektakulær måte.
Deigen til disse hevede smultringene er ikke veldig søt, slik at belegget av sukker ikke gjør dem cloying i det hele tatt. En blanding av kanel og sukker eller din favoritt frosting eller glasur ville være like velsmakende.
Du vil kanskje også like disse Sour Cream Old Fashioned Donuts .
Hva du trenger
- 2-liters matolje (eller svette)
- 1 ss
- tørr aktiv gjær
- 1/3 kopp sukker, pluss mer for å belegge donuts
- 3 1/4 kopp mel, pluss mer for rulling og forming
- 1 egg
- 4 ss smør (myknet)
- 1/2 ts havsalt (fint)
Hvordan å klare det
- Oppløs gjær i 1 kopp varmt vann. La sitte ca 5 minutter til gjæren skummer litt (så du vet at den er aktiv).
- Slå i 2 kopper mel, sukker, egg, smør og salt. Tilsett resten av 1 1/4 kopp mel 1/4 kopp om gangen til deigen begynner å trekke seg bort fra bunnen av bollen. Dekkskål med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la det sitte på et varmt sted til deigen dobler i bulk, ca 2 timer. Alternativt kan du slappe av deigen over natten.
- Pus ned deigen og skru den på en floured overflate. Rull deigen til ca 1/2-tommers tykk og bruk en stor, rund kjeks-kutter (et drikkeglass fungerer også) for å kutte sirkler og en mindre rund kutter for å kutte hullene. Selvfølgelig, hvis du er heldig nok til å være i besittelse av en doughnut cutter, gå videre og bruk det!
- Dekk donuts (og hull) og la det stå opp til puffete utseende, ca 2 timer. Alternativt kan du sette kuttede smultringer på melte bakervarer, deksel og chill kuttdeigen over natten.
- Varm en tomme eller to olje eller smult i en stor tung gryte til 350 ° F til 375 ° F grader. Sett et kjølehylle over et bakeplate og legg dem i nærheten av potten. Sett om en kopp sukker i en middels bolle og ha det så bra også.
- Tilsett 3 eller 4 smultringer (eller 8 til 10 smultringer) til oljen. De bør sitte umiddelbart når du legger dem til fettet. Kok donuts til lysebrun på den ene siden. Bruk tang eller en skje skje for å snu doughnutsene, kok til den andre siden er lysebrun. Overfør kokte smultringer til kjølehylse og la avkjøle / avta i noen minutter. Dyp doughnuts i sukker til frakk. Gjenta med resterende smultringer. Server varm hvis det er mulig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 101 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 18 mg |
| natrium | 151 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |