Bananer Foster er en episk dessert fra New Orleans. Vanligvis serveres via bordet flambé og ferdig med en generøs hjelp av is, er det et dekadent og rikt smakfullt kurs som normalt er reservert for spesielle anledninger. Men ikke bekymre deg; Vi har laget en fransk toast-frokost-gryteversjon som du enkelt kan lage hjemme!
Med alle de samme fantastiske smaker av den tradisjonelle fancy desserten, men rettet mot frokost, er denne grytebrettet et godt alternativ for en helgbrunsj eller ferien. Bare kyll denne oppskriften sammen natten før og spar den i ovnen på julaften og du vil ha en deilig og varm frokost for alle å nyte mens du åpner gaver!
Hva du trenger
- Karamelsirup:
- 6 ss smør
- 1 kopp brunt sukker
- 2 ss mais sirup
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 ts kanel
- Fransk Toast:
- 2 mellomstore modne bananer (tynt skiver, pluss ekstra bananer for servering)
- Valgfritt: 1/4 kopp mørk rom
- 1 brød Challah brød (eller annet rik eller eggete brød, kuttet i terninger)
- 8 egg
- 1 1/2 kopp melk
- 2/3 kopp sukker
- 2 ss smør (smeltet)
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- Klype salt
- Pisket krem for servering
Hvordan å klare det
- I en liten gryte kombinere smør, brunt sukker og mais sirup for å lage karamellblandingen. Rør blandingen og varme til sukkeret er helt oppløst, og blandingen begynner å boble, omtrent 3-5 minutter.
- Rør vanilje og kanel inn i sukkerblandingen og hell den deretter i en 9 x 13-tommers bakepotte. Lag den skiverne banan på toppen av sukkerblandingen. Drikk rom over bananene på denne tiden, hvis du bruker.
- Legg det kubte brødet over toppen av bananene i et jevnt lag.
- I en middels bolle, pisk eggene, melk, sukker, smeltet smør, vaniljeekstrakt og salt til helt slått.
- Hell eggblandingen over brødkubene. Trykk ned på kuber slik at de dyper mer fullstendig i eggblandingen. Deksel med aluminiumsfolie og kjøle i minst 5 timer, ideelt over natten.
- Når du er klar til å servere, forkjøl ovnen til 375 F og ta den franske toast-frokostgryten ut av kjøleskapet. La franskskålen stå på telleren mens ovnen forvarmer.
- Bake den franske toasten, dekket i 45-60 minutter. Overvåk gryten og kontroller at eggblandingen er fullstendig tilberedt og ikke rennende. Fjern aluminiumsfolien for de siste 5-10 minutter for en sprø topp.
- Fjern gryten fra ovnen og topp med ekstra karamelsirup (kan gjøre før eller etter at du har tatt det ut av ovnen), ekstra skiver banan og pisket krem.
- Du kan også bla pannen opp ned på en tallerken slik at de karamelliserte bananene vises øverst. Deretter topp med ekstra bananer, pisket krem og karamelsirup.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 492 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 253 mg |
| natrium | 218 mg |
| karbohydrater | 63 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 11 g |