Alle trenger en enkel og enkel blåbærmuffinsoppskrift. De er klassiske. De er velsmakende. De er fine.
Denne oppskriften er super enkel. Det smaker definitivt mye bedre enn en blanding, og er like lett å lage. Det tar bare en bolle og en målekopp, så rydde opp er også veldig enkelt! De har også færre kalorier enn muffinsene du kan få på bakerier og kaffebarer.
Min mann elsker muffins og jeg gjør dem ikke nok nok! Denne oppskriften gjør et dusin, slik at du enkelt kan fryse dem. Når du er klar til å betjene dem igjen, skal du bare avfrostes og kutte i halv og toast! De er like deilig og holder seg friske i opptil 2 måneder!
Jeg fant det best å bruke friske blåbær, og mange av dem. De frosne villene smaker godt, men de slår ofte hele muffinsblått, noe som egentlig ikke er min ting. Hvis du ikke har noe imot dette, så kan du definitivt erstatte de frosne. I en ideell verden vil jeg alltid ha ferske, vilde blåbær på hånden, men sommeren er fortsatt langt, langt unna, og jeg er igjen med kjøttbutikk, kjøttbutikk. Jeg tror de ville blåbærene har bedre smak og passer bedre til baking, men bruk det du finner!
Du kan definitivt erstatte andre frukter for blåbær. Prøv jordbær, bringebær eller tranebær! Du kan også erstatte vaniljeekstraktet til andre ekstrakter, som oransje eller sitron.
Server disse vakre muffins med litt ferskt smør, eggerøre og sprø bacon !
Hva du trenger
- 6 ss smør (usaltet, smeltet)
- 1/2 kopp rømme
- 3/4 kopp fullmælk
- 1 stort egg
- 1 1/3 kopp allsidig mel (ubleget)
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/4 kopp sukker
- 1/4 ts salt
- 1 kopp blåbær (frisk)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Sikt sammen de tørre ingrediensene i en stor bolle.
- Pass på at du har kjølt smeltet smør til romtemperatur (olje kan også bli erstattet). Slå sammen egg, melk, rømme, vanilje og smeltet smør sammen i en blandekopp.
- Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene. Hell de våte ingrediensene i brønnen, bland mens du hælder.
- Helt kombinere ingrediensene, inkludert blåbær, til du har en batter, vær forsiktig så du ikke overblander. Som det sitter, vil det tykke litt.
- Linj en muffinspanne med papirkopper, eller smør muffinsbrønnene med smør eller rapsprøyte. Fyll boksene til 2/3 av veien full.
- Bake muffins i 25 minutter. Skyv en kniv rundt kanten av muffins for å løsne dem, hvis du ikke bruker papirkopper.
- Server mens du er fortsatt varm!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 166 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 98 mg |
| natrium | 258 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |