En rask og enkel vegetarisk og vegansk grønnsakssortert risoppskrift. Stekt ris med grønnsaker er en enkel og allsidig rett perfekt for vegetarianere og veganer. Jeg laget denne grunnleggende versjonen med grønnsakene jeg skjedde å ha, som var spinat, tomater og grønne bønner. For en hovedrett må du legge til noen tærte tofu for en vegansk hovedrett, eller blande et egg eller to og bare legge det inn i blandingen! Kunne ikke vært enklere!
Se også:
Hva du trenger
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 3 ss olivenolje
- 2 kopper kokt ris
- 1 tomat (hakket)
- 1 stor håndfull spinat (hakket)
- 1 stor håndfull grønne bønner (eller andre grønnsaker av ditt valg, hakket)
- 1/4 kopp soya saus
- 1 ss sesamolje
- 1/3 teskje salt (havsalt er best)
- 1/2 lime (juiced)
Hvordan å klare det
- Sautee hvitløk i olivenolje i 1-2 minutter.
- Tilsett kokt ris og rør for å kombinere. Tilsett resterende ingredienser, unntatt salt- og limejuice. Tillat å lage mat i 8-10 minutter, omrør ofte.
- Fjern fra varme og rør i saltet. Min hemmelighet for en god vegetarisk stekt risoppskrift er å klemme litt frisk limejuice inn i blandingen like før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 814 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,588 mg |
| karbohydrater | 139 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 21 g |