En sitron. Sitron Photo - Trinn 1 i å lage sitronglass av Carroll Pellegrinelli, lisensiert til About.com
Det er viktig å velge akkurat den rette sitronen for sitronglasset. Det skal være fast, men ikke vanskelig. Det bør ha en ubemerket hud, som du vil bruke huden også.
Rolling a Citron. Rolling a Citrine Photo - Trinn 2 Gjør Citronglaze av Carroll Pellegrinelli, lisensiert til About.com
Sitronen er myknet for å gjøre juicing lettere. Dette er gjort før zesting, fordi juice kommer ut gjennom huden hvis sitronen er zested først. Jeg foretrekker å rulle min sitron for å myke den opp. Mikrobølgeovnen kan også brukes. Bare mikrobølgeovn i 15 sekunder.
03 av 10
Trinn tre - Lag en sitronglass - Zesting sitronen
Zesting en sitron. 2009 Zesting a Lemon Photo av Carroll Pellegrinelli, lisensiert til About.com
Jeg pleide å bruke en liten zester for zesting. Når jeg fant Microplane, gikk min andre zester inn i søpla. Bruk av Microplane er uanstrengt. Hvis enten zester ikke er tilgjengelig, bruk bare en paringkniv for å skrelle sitronen. Pass på at du ikke får pithen eller den hvite delen av sitronen. Skar deretter sitronskallet i svært små biter.
Trinn fem - Lag en sitronglass - Juicing the Lemon
Juicing the Lemon. 2009 Juicing the Lemon Photo - Trinn 5 Å lage glasur av Carroll Pellegrinelli, lisensiert til About.com
Det er mange måter å juice en sitron på, fra fancy store maskiner til håndholdte sitronpressere. Det spiller ingen rolle hva du bruker, poenget er ikke å få noen frø blandet inn i saften.
Jeg bruker noe fra min barndom i Florida. Når familien min ville stoppe ved oransje står for å få appelsinjuice, ville jeg få en oransje med et plaststrå i det. I dag kalles det Citra Citrus Sipper. Av og til kan du finne dem i kjøkkenavsnittet i matbutikken eller online for omtrent en dollar.
Men sitronen er juiced, sørg for at den er i en målekopper. Tilsett ekstra væske for å lage 1/4 kopp væske. Den ekstra væsken kan være mer sitronsaft, fersk eller flaske, limonade, sitron-flavored brus, sitron-flavored likør eller vann.
Trinn seks - Lag en sitronglass - Sikting av pulverisert sukker
Sifting Sugar. 2009 Sift Sugar Photo - Trinn 6 i Making Lemon Glaze av Carroll Pellegrinelli, lisensiert til About.com Mål en kopp pulverisert sukker i mesh-silen og rør med en skje som maser noen klumper. Et melksifter kan også brukes til å sile opp pulverisert sukker. Betydningen av sikting Komplett Citron Glaze Oppskrift
07 av 10
Trinn syv - Lag en sitronglass - Legg til andre ingredienser til å blande bolle
Legge til ingredienser. Carroll Pellegrinelli, lisensiert til About.com
2009 Glaze Cake Photo - Nivå i å lage sitronglaze av Carroll Pellegrinelli, lisensiert til About.com. 2009 Glaze Cake Photo - Trinn 9 i Making Lemon Glasses av Carroll Pellegrinelli, lisensiert til
Skrape glasuret tilbake i målekoppen som holdt juiceen. Hell deretter forsiktig glasset på kaken. Denne spesielle kaken, en sitronpundkake ble bakt i en NordicWare Rose Bundt Pan. Siden pannen gjør spesielle høyder i kaken, er det best å fylle disse områdene først med glasur. Med forskjellige formede kaker kan glasyren være drizzled over toppen og tillate det å dryppe ned sidene. Et annet alternativ er å "male" på glasur ved hjelp av en konditoribørste. Det er til og med andre kaker der hull blir puttet inn i kaken, slik at glassene går ned i kaken også.
Trinn ti - Lag en sitronglass - Det ferdige produktet
2009 Glazed Cake Photo - Trinn 10 Å lage sitronglass. Glazed Cake Photo - Trinn 10 Å lage sitronglaze av Carroll Pellegrinelli, lisensiert til About.com