01 av 10
Trinn ett - Lag en sitronglass - Velge en sitron
Det er viktig å velge akkurat den rette sitronen for sitronglasset. Det skal være fast, men ikke vanskelig. Det bør ha en ubemerket hud, som du vil bruke huden også.
Komplett Citron Glaze Oppskrift02 av 10
Trinn to - Lag en sitronglaze - Ruler sitronen
Sitronen er myknet for å gjøre juicing lettere. Dette er gjort før zesting, fordi juice kommer ut gjennom huden hvis sitronen er zested først. Jeg foretrekker å rulle min sitron for å myke den opp. Mikrobølgeovnen kan også brukes. Bare mikrobølgeovn i 15 sekunder.
03 av 10
Trinn tre - Lag en sitronglass - Zesting sitronen
Jeg pleide å bruke en liten zester for zesting. Når jeg fant Microplane, gikk min andre zester inn i søpla. Bruk av Microplane er uanstrengt. Hvis enten zester ikke er tilgjengelig, bruk bare en paringkniv for å skrelle sitronen. Pass på at du ikke får pithen eller den hvite delen av sitronen. Skar deretter sitronskallet i svært små biter.
Komplett Citron Glaze Oppskrift04 av 10
Trinn tre - Lag en sitronglass - Sitron Zest
Dette er hva Mikroplanet vil se ut etter å ha stilt sitronen.
Komplett Citron Glaze Oppskrift05 av 10
Trinn fem - Lag en sitronglass - Juicing the Lemon
Det er mange måter å juice en sitron på, fra fancy store maskiner til håndholdte sitronpressere. Det spiller ingen rolle hva du bruker, poenget er ikke å få noen frø blandet inn i saften.
Jeg bruker noe fra min barndom i Florida. Når familien min ville stoppe ved oransje står for å få appelsinjuice, ville jeg få en oransje med et plaststrå i det. I dag kalles det Citra Citrus Sipper. Av og til kan du finne dem i kjøkkenavsnittet i matbutikken eller online for omtrent en dollar.
Men sitronen er juiced, sørg for at den er i en målekopper. Tilsett ekstra væske for å lage 1/4 kopp væske. Den ekstra væsken kan være mer sitronsaft, fersk eller flaske, limonade, sitron-flavored brus, sitron-flavored likør eller vann.
Komplett Citron Glaze Oppskrift06 av 10
Trinn seks - Lag en sitronglass - Sikting av pulverisert sukker
Mål en kopp pulverisert sukker i mesh-silen og rør med en skje som maser noen klumper. Et melksifter kan også brukes til å sile opp pulverisert sukker.
Betydningen av sikting
Komplett Citron Glaze Oppskrift07 av 10
Trinn syv - Lag en sitronglass - Legg til andre ingredienser til å blande bolle
Tilsett zest og juice til siktet sukker i bolle.
Komplett Citron Glaze Oppskrift08 av 10
Trinn åtte - Lag en sitronglass - Blandede ingredienser
Rør ingrediensene i bolle til de ser slik ut.
Komplett Citron Glaze Oppskrift09 av 10
Trinn ni - Å lage en sitronglass - Glaze the Cake
Skrape glasuret tilbake i målekoppen som holdt juiceen. Hell deretter forsiktig glasset på kaken. Denne spesielle kaken, en sitronpundkake ble bakt i en NordicWare Rose Bundt Pan. Siden pannen gjør spesielle høyder i kaken, er det best å fylle disse områdene først med glasur. Med forskjellige formede kaker kan glasyren være drizzled over toppen og tillate det å dryppe ned sidene. Et annet alternativ er å "male" på glasur ved hjelp av en konditoribørste. Det er til og med andre kaker der hull blir puttet inn i kaken, slik at glassene går ned i kaken også.
Komplett Citron Glaze Oppskrift
Lemon Pound Cake Oppskrift10 av 10
Trinn ti - Lag en sitronglass - Det ferdige produktet
Slik ser kaken seg helt glassert.
Komplett Citron Glaze Oppskrift
Lemon Pound Cake Oppskrift