Klassisk gulrotsalat med rosiner

Denne gulrotsalaten er en smakfull og fargerik oppskål for å servere med et feriemåltid, hverdagsmiddag eller din neste cookout . For vinterferier kan du erstatte rosiner med tørket tranebær. Ananasbiter er også et utmerket tillegg, spesielt med en jule- eller påskhamsmiddag . Selv om salaten er en enkel forberedelse med bare noen få grunnleggende ingredienser, er smaker fantastisk.

Flerfarget gulrøtter gjør en vakker salat hvis du finner dem. Se etter dem på lokale bondens markeder og dagligvarebutikker når de er i sesong. Trader Joe har noen ganger "regnbue gulrøtter."

Hva du trenger

• 6 til 8 mellomstore gulrøtter, ca 3/4 pund (flerfarget hvis du finner dem)
• 3/4 kopp rosiner
• 1/3 kopp majones, eller smake
• 1 ss granulatsukker, eller smake
• 2 ts sitron juice eller eddik eddik
• 1/4 ts salt, eller smake
• Valgfritt: Svart pepper etter smak

Hvordan å klare det

1. Skal gulrøtter, skyll under kaldt vann og tørk dem med papirhåndklær.
2. Ved hjelp av en matprosessor med en riveplate eller en risser / shredder, rist gulrøttene grovt. En julienne peeler ville også fungere godt for å lage grove strimler.
3. I en stor bolle, kombiner gulrøtter med rosiner.
4. I en liten bolle kan du kombinere majones, sukker, sitronsaft og salt. Smak og tilsett nymalt svart pepper, hvis ønskelig.

1. Legg på dressingen til de ristede gulrøtter og rosiner og kast for å blande grundig. Dekk bollen og chill til serveringstid.

Variasjoner og tips

Dette er typen oppskrift som vil bli deilig med noen få mindre endringer. Prøv en av disse versjonene:

• Gulrotsalat med honning - Slip sukker og legg 1 1/2 til 2 ss honning.
• Gulrotsalat med ananas-Tilsett 1/2 til 3/4 kopp drenert ananasbit eller drenert knust ananas i tillegg til rosinene.
• Gulrot salat med eple-Peel, kjerne og hogge eller makulere et middels søt eple og legg det til salaten sammen med rosiner.
• Gulrot salat med tranebær-Bytt rosiner med tørket tranebær eller "Craisins."
• Crunchy gulrotsalat - Legg til ca 4 til 5 spiseskjeer av blancherte glatte mandler eller solsikkefrø for litt ekstra knase.
• Gulrotsalat med rosiner og kål-Legg ca 1 kopp stekt grønn eller lilla kål til gulrøtter. Bare husk lilla kål vil farge majonesen, så det bør legges like før servering.
• Gjør fremover - Forbered salaten opptil 48 timer i forveien. Dekk skålen og hold salaten nedkjølt til serveringstid.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	176
Total mengde fett	9 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	5 mg
natrium	218 mg
karbohydrater	24 g
Kostfiber	3 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)