Måter å coaxe tomater å tørke av vinen
Tomater, som fersken, er en av de mange fruktene og grønnsakene som vil fortsette å modnes etter at de har blitt plukket. De vil ikke modne raskt og de vil vanligvis ikke modne perfekt - de vil ikke modnes, så vel som ferskener gjør, for eksempel - men undermasse tomater kan definitivt forbedres. Og best av alt: det er utover enkelt, så det er ingen grunn til ikke å gi det et skudd.
Den modne tasten: Managing Ethylene
Når de modner, slipper tomater og andre botaniske frukter av etylen.
Jo mer etylen de er rundt, desto mer vil de modne. Så å sette dem i en situasjon der de er rundt mer etylen er nøkkelen til å modne dem ytterligere.
Ripening Tomater er lett
Sett alle dine undermatte tomater sammen i en pustende beholder-pappeske, papirpose, plastpose med hull kutt i den, for å hjelpe dem modne ved å fange de etylene de slipper av. Legg merke til at bruk av plast inneholder for mye av det de la av; intakte plastposer og beholdere vil felle i fuktighet sammen med etylen og fuktighet vil gjøre tomatene råtne, ofte før de har en sjanse til å ytterligere modne.
Kort sagt: Ja, du vil fange etylenet, men du vil ha en pustende beholder fordi du ikke vil at de skal bli myke der inne!
Ikke rask nok til deg?
Hvis du vil øke hastigheten, må du legge til en moden banan. Bananer slipper av mer etylen enn andre frukter, så de hjelper sine brødre langs modningen.
Annet fruktarbeid, for-avokado og epler er gode valg å støte opp etylen og flytte ting sammen.
Hold øye med dem
Sjekk tomater regelmessig og fjern dem når de modner. De er usannsynlig å modne i nøyaktig samme hastighet, så sjekk hver tomat ved å ta den ut av posen, føl deg om den føles tung for størrelsen, ser på fargen og lukt for å se om den lukter som en moden tomat .
Igjen, tomater modnet på denne måten, er det usannsynlig å konkurrere med en tomat fullstendig modnet på vintreet, og tomater av dårlig kvalitet kan egentlig ikke bli hjulpet mye, men denne metoden vil hjelpe en kvalitet tomat som ble plukket litt tad før sin tid.
Hvordan lagre modne tomater
Når tomater er modne, lagre dem på disken og bruk dem så raskt som mulig.
Tomater varer ikke lenge når de er modne. Å holde dem ute ved romtemperatur og visning er nøkkelen til å opprettholde kvaliteten og sørge for at du husker å spise dem opp før, snarere enn senere.
Aldri kjøle tomater; temperaturer under 50 F snu dem grøtaktig og / eller melaktig (yuck!). Hvis du trenger å holde dem lenger, er det bedre å pope dem i fryseren . Lær mer om tomater her .