Gjør dette fargerike og uvanlige bevare en ferie stift i familien din. Server det med salte stekt kjøtt og grønnsaker, eller i stedet for tranebærsaus med kalkun.
Oppskriften smaker like bra hvis du bruker røde tomater, men fargen er virkelig nydelig når den er laget med gule tomater.
Hva du trenger
- 2 1/2 pounds tomater (gul)
- 8 gram sukker
- 6 gram honning
- 2 middels sitroner
- 2 gram ingefær (frisk)
Hvordan å klare det
- Ta en pott med vann til å koke. Klipp av tomatenes stempler og legg dem i en varmebestandig pott eller bolle. Hell kokende vann over tomatene.
- Når kjølig nok til å håndtere, tøm, slipp skinnene av tomatene. Squish ut det meste av seedy gel. Kast skinn og frø.
- Grovhakk de skinnede, frøede tomater. Rør sammen med sukker og honning. La sitte i kjøleskapet i minst to timer eller over natten.
- Steriliser 3 halvpint krukker ved å koke dem i vann i 15 minutter. Slå av varmen og la glassene stå i varmt vann til du er klar til å fylle dem.
- Mens krukkene steriliserer, frø og veldig finhakk citroner, kast kvisene, men hold peelingene sammen med massen. Sitrusskallene gir pektin i denne oppskriften som gir bevarer en fin gel.
- Skal og finhakk eller rist ingefæret. Tilsett ingefær og sitroner til de andre ingrediensene i en stor krukke.
- Kok, omrør, til innstillingspunktet er nådd.
- Ladle inn i steriliserte halv-pint krukker forlater 1/2-tommers hodeskap. Fremgangsmåte i kokende vannbad i 5 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 71 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |