Jeg elsker å lage bamia, men tiden til å forberede den friske okraen er veldig konsumerende. I tillegg er det ikke også lett tilgjengelig på markedet. Bruke frossen okra i bamia kutter virkelig tilbake på tiden, men kompromitterer ikke smaken.
Hva du trenger
- 1 pund stew biff, kuttet i 1/2 tommer kuber
- 1 10-unse pakke med frossen okra (ikke panert)
- 1 15-unse kan med knuste tomater eller tomatsaus
- 1 gul løk hakket
- 2 ts hakket hvitløk
- Salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Plasser stew biff, løk, hvitløk, salt og pepper i en 3 quart potten. Legg til vann for å dekke. Kok, reduser varmen for å simre og dekke. Smør til kjøttet er ømt, ca 30 minutter.
- Når kjøttet er ømt, legg til okra. Når okra begynner å bli øm, ca 10 minutter, legg til 1 krukke tomater / tomatsaus og bland godt. Saus vil tykkere når den kokker.
- Fortsett å simre omtrent en time på lavt.
- Serveres over kokt hvit ris, sammen med salat og pitabrød.
Serverer 4.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 308 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 164 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 36 g |