Dette er en praktisk måte å tilberede kalvekjøttkyllinger ettersom de er grillet i en foliepakke. Du kan servere shanks med poteter eller nudler.
Hva du trenger
- 6 kalvekjøtt, ca. 2 tommer tykk
- 1/2 kopp (120 ml) hvitvineddik
- 1/2 kopp (120 ml) olivenolje
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 liten sjalott (hakket fint)
- 2 ss (30 ml)
- oransje zest
- 2 ts (10 ml) salt
- 1 teskje (5 ml) sort pepper
- 1 ts (5 ml) timian
Hvordan å klare det
- Legg shanks i et grunt glassfat. Kombiner resterende ingredienser i en liten bolle.
- Hell blandingen over shanks, dekk, og la den marinere i 6-12 timer i kjøleskapet.
- Forvarm grillen for middels varme.
- Riv av to store stykker folie. Legg 3 shanks i hvert stykke. Fold over og krympe kanter av folie for å lage en pakke.
- Legg pakker på grillen og la dem lage mat over direkte mediumvarme i 30-35 minutter.
- Fjern, og tjen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 2052 |
| Total mengde fett | 126 g |
| Mettet fett | 34 g |
| Umettet fett | 67 g |
| kolesterol | 715 mg |
| natrium | 2,888 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 193 g |