Denne flankbiffen er marinert en deilig blanding og serveres med sautéed sopp. Dette er en perfekt måte å slå i en tøff flankebiff i ømme, deilige morseler.
Hva du trenger
- 1 1/2 til 2 pund / 700 til 900 g flankebiff
- 1/2 pund / 225 g portobello sopp
- 1/2 pund / 225 g cremini sopp
- 1 stor sjalott
- 1/4 kopp / 60 ml smør
- 2 scallions (kun grønne topper)
- 1/2 kopp / 120 ml balsamicoeddik
- 1/4 kopp / 60 ml soyasaus, pluss 1 ss / 15 ml soyasaus
- 1/4 kopp / 60 ml olivenolje
- 3 ss / 45 ml sukker
- Salt til smak
- Svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Sesongbiff med salt og pepper.
- Kombinér 1/2 balsam, 1/4 kopp (60 ml) balsamicoeddik , 2 spiseskjeer (30 ml) olivenolje, 1 spiseskje (15 ml) sukker og 2 spiseskjeer (30 ml) soyasaus i en forseglingsbar pose. Bland godt.
- Legg til steker og la sitte i 2 timer eller mer.
- Kutt portobello sopp i halvt så kutte sopp (portobello og cremini) i 1/4 tommers skiver.
- Klipp gjenværende halvdel av sjalott og hingstopp i 1/2 stykker. I en skillet smelter 1/2 av smøret og legg til 1/2 av sjalottene.
- Varm 1 ss olivenolje over middels i 1 minutt. Legg til portobelloer og krydret med salt og pepper.
- Smør i 8 minutter og overfør til en bolle og hold den varm.
- Gjenta prosessen med cremini sopp bortsett fra å redusere koketiden til 6 minutter.
- Legg til portobello stykker og hold deg varm.
- Bland i en liten bolle 2 spiseskjeer (30 ml) sukker, 3 ss (45 ml) soya saus og 1/4 kopp (60 ml) balsamicoeddik.
- Legg til sopp og kok i 3 minutter eller til væsken er litt redusert.
- Legg til scallions.
- Forvarm grillen.
- Fjern steker fra posen og kast bort marinade.
- Grill steker til ferdig, ca 8-10 minutter per side. Fjern fra grill og kutt i strimler på tvers av korn. Server med sopp.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 570 |
| Total mengde fett | 34 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 150 mg |
| natrium | 911 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 47 g |