Dette er en fin måte å ta en ikke så mørk biff på, og slå den til noe fantastisk. Denne runde biffen er marinert i en smakfull krydderblanding, grillet varm og rask, og skåret i tynne strimler.
Hva du trenger
- 1 1/2 pund (700 g) topprunde biff, 1 tommers tykk
- 1 stor avokado, terninger
- 1/2 kopp (120 ml) hakket rødløk
- 1/3 kopp (80 ml) frossen margarita drikkeblanding, opptining (eller bruk 1/4 kopp (60 ml) limejuice)
- 2 ss (30 ml) ferske koriander, hakket
- 2 ss (30 ml) vegetabilsk olje
- 2-4 fedd hvitløk, hakket
- 2 teskjeer (10 ml)
- bakket cumin
- 1 1/2 ts (7,5 ml) grovt salt
- 1 teskje (5 ml)
- svart pepper
Hvordan å klare det
- Kombiner margarita blanding, koriander, vegetabilsk olje, hvitløk, spisskummen, salt og pepper.
- Reserve 2 ss blanding og hell igjen i en resealable plastpose.
- Tilsett steker til blandingen, snu til frakk. Tetningspose og kjøle i 2-8 timer.
- Forvarm grillen for middels høy varme.
- Fjern steker fra posen og kast marinaden.
- Legg steker på grillen og kok til ferdig, ca 6 til 8 minutter per side.
- I mellomtiden kombinere 2 ss marinade med avokado og løk.
- Kutt til jevnt blandet.
- Fjern steker fra grillen, la kjøttet hvile i 5 minutter og skjære i tynne skiver. Server med avocado salsa.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1499 |
| Total mengde fett | 153 g |
| Mettet fett | 52 g |
| Umettet fett | 75 g |
| kolesterol | 146 mg |
| natrium | 5 452 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 13 g |