Pho er en klassisk vietnamesisk suppe som er full av komplekse østlige smaker. Tradisjonelt er det laget med ulike kutt av biff kokt i en aromatisk buljong som inneholder kanel, nelliker, fennikel, stjerneanis, ingefær og karbonert løk. De resulterende smaker skaper en perfekt blanding av søte, salte, krydrede, kjøtt-og herbacious notater som fungerer vakkert sammen.
Denne sandwichoppskriften, inspirert av den beryktede Pho # 1-suben fra S unny og Annie's Deli i East Village i New York City, pakker alle disse karakteristiske smaker til en perfekt bærbar sandwich. Og hvem liker ikke pho på farten?
Når du lager denne sandwichen, vil du se i instruksjonene nedenfor at det er to forskjellige måter du kan betjene det - varmt eller kaldt. De er begge helt tankene blåser, men vi på The Gran alltid si varme hele dagen! Og hvis du er vegetarianer, hopp over biffen og legg til ekstra avokado eller smokey grillet tofu med hoisin saus.
Hva du trenger
- 1 8-tommers fransk baguette
- 1 ss. Sriracha
- 1/4 rødløk (finberget)
- 1/2 beefsteak tomat (stor) (skåret i 1/4 "tykke skiver)
- 1/4 kopp bønnespirer
- 1/2 avokado (skiver)
- 1/4 kopp cilantroblad (friskt)
- 1/4 kopp basilikumblader (frisk)
- 1/2 pund roastbiff
- 3 ss. hoisin saus
Hvordan å klare det
- Begynn med å skive baguetten i halvparten. Legg brødet i midten av et stort ark pergamentpapir. Smør den ene siden med Sriracha og legg løkene på den andre siden.
- Legg tomater og avokado til Sriracha-siden og legg til spirene til den røde løksiden.
- Hvis du vil at smørbrødet serveres kaldt, plasser du rostbiffet på toppen av tomatene og drizzle med hele hoisinsausen.
- Hvis du vil at smørbrødet serveres varmt, skår det grovt oksekjøttet grovt og kast det i en nonstick-panne over middels høy varme. La roastbiffen lage mat i ca 5 minutter eller til den begynner å brune og skarpe opp. Legg i hoisinsausen og kaste til frakk.
- Legg stekebakken på toppen av tomat- / avokado-siden og topp med koriander og basilikum.
- Brett forsiktig sammen smørbrødene og tett rull sandwichet i pergamentpapiret og tuck sidene under. Bruk en serrated kniv, skar smørbrødet nedover i midten. Enten smør smørbrød på 375 i 15 minutter hvis du vil ha det varmt eller server det umiddelbart hvis du vil ha det kaldt.