En tradisjonell rekecocktail var en populær forrett på 1960-tallet og 70-tallet. Tidligere ble det ansett sofistikert, men dessverre ble det over tid det falt ut av mote som mange gang-populære matvarer gjør. Men nå er det tilbake og har blitt smarten opp, selv om oppskriften forblir mye den samme.
En rekecocktail er en av de raskeste og enkleste forretter, men det er ikke så lett å ha en super velsmakende hvis du ikke bruker de beste ingrediensene, spesielt når det gjelder reker og reker. Det er mange billige, frosne reker tilgjengelig i supermarked fryseren, men disse gjør ikke gode cocktailer. Når de er blitt avfrost, har de ofte en tendens til å være vannaktig og smakløs.
Bruk en god majones til sausen, og hvis du har tid, lage din egen , vil du merke forskjellen.
Å legge til et dash kremet pepperrot zaps opp cocktailen. Hvis du ikke har noen kremet pepperrot på hånden, legg bare tomatketchup for en velsmakende saus.
Isberg er tradisjonelt salat til bruk for cocktail fordi det står opp godt og ikke går soggy. Du kan også bruke romaine.
Hva du trenger
- 17,6 gram / 500 g
- reker eller reker (kokt og skrelt)
- 4 ss majones (hjemmelaget eller god kvalitet)
- 1 ss kremet pepperrotsaus
- 1 ss tomatketchup
- 2 kopper strimlet isbergsalat (eller romaine)
- Garnér: 1 lime (kvartalet)
- Valgfritt: 4 store hale-skallede reker
Hvordan å klare det
- Plasser reker i en stor bolle. Tilsett majones, kremet pepperrot og tomatketchup og rør om å kombinere alle ingrediensene. Pass på at alle reker eller reker er belagt i sausen. Hvis sausen virker tynn, legg til litt mer av hver saus ingrediens.
- Del det ristede salat mellom 4 store vinglass og topp med reker og saus. Ordne pent, ikke plop reker på toppen.
- Garnér hvert glass med lime kalk og en valgfri reke på kanten av glasset og server umiddelbart med små skiver smørbrunt brød.
- Hvis du ikke serverer cocktailen umiddelbart, monter så sausen og hold den i kjøleskapet med reker og sett sammen i siste øyeblikk. Hvis du gjør cocktailen for langt i forveien, har den en tendens til å bli vannaktig og splittet.
variasjoner
- Tilsett en liten mengde revet fersk ingefær og et skvett med chili-saus til cocktailsausen for en cocktaus i Sørøst-asiatisk stil.
- Bytt isbreen til en blanding av romaine og rakett for litt krydret smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 271 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 255 mg |
| natrium | 906 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 36 g |