Denne oppskriften på kaldt litauisk betesuppe eller šaltibarščiai er laget av kjernemelk, rømme, hardkokte egg, agurker og dill. Det er forfriskende på en varm dag.
Denne oppskriften kan enkelt dobles. Og en 14-ounce krukk med skiver eller ristede roer kan erstattes av friske rødbeter .
Sammenlign dette med polsk kald agurk-betesuppe oppskrift . Her er flere sukkeroppskrifter .
Hva du trenger
- 1 pund avskallede og kokte røde rødbeter (forbehold kokevæsken)
- 2 middels agurker, peeling, frøet og kuttet i 1/2-tommers stykker
- 2 skrelles hardkokte egg
- 1/4 ts salt
- 2 grønne løk, trimmet og skåret
- 1 kopp surkrem
- 4 kopper kjernemelk
- Salt til smak
- Pepper å smake
- Garnér: fersk hakket dill
Hvordan å klare det
- Mens beets er matlaging, hugg agurker og løk og egg hvitt fint.
- Un en liten bolle, bland eggjellene med 1/4 ts salt, kombinere med skiver grønn løk og reserver.
- Når rødbeter er øm, fjern dem fra kokevæsken (reserve kokevæsken) og kjøl dem i kjøleskapet i minst 1 time. Når det er kult, rist rovene grovt.
- Steg biter matte væske og returner den til kokekaret. Tilsett rømme og kjærnemelk, bland godt.
- Bland i revet beets, hakkede agurker, hakkede hvite hvitt og mashed eggeplomme-grønn løk blanding. Rør til godt blandet. Juster krydder.
- Hell inn i en beholder og kjøl ned til det er godt kjølt. Smak på krydder igjen og juster om nødvendig. Server i en kjølt bolle eller glass toppet med hakket dill.
Mer tørstslokkende kalde supper
- Bulgarsk kald agurksuppe Oppskrift : Kjent som tarator , denne suppen er laget med yoghurt, valnøtter, agurker og dill . Det er et forfriskende ikke-kokk sommer tilbud som også kan bli tykkere og tjent som en dukkert.
- Ungarsk kaldferskenoppskrift Oppskrift : Dette kan være et søtt måltid forrett, men det serveres ofte som dessert. Bortsett fra sukkersirupen, er dette en ikke-kokesuppe. Vinen og brennevin gir det et fint spark. For å spare tid, bruk hermetisert fersken.
- Vannmelon Gazpachosuppe Oppskrift : Denne kokkens oppskrift er en fin måte å få din daglige anbefalte kvote for frukt og grønnsaker. Det er perfekt for måltider på sommeren når du ikke vil varme opp kjøkkenet.
- Ungersk Krem av Grønn Bønnsuppe Oppskrift : Kjent som teifeles zoldbab leves på ungarsk, denne suppen kan bli spist varm eller kald. Uansett er det en herlig bruk av sommerens bounty av grønne bønner. Du kan gjøre det med ferske bønner når som helst på året, men det er noe spesielt med sommerproduksjon.
- Ungersk surkirsebærssuppe Oppskrift : Denne kalde suppa er en nasjonalrett i Ungarn, og er laget av mørkrøde Morello-kirsebær, men enhver tærtebrunkirsebær, som brannmotorrøde Montmorency-kirsebær , vil fungere i en klemme, så lenge de er friske eller i det minste frosne (ikke bruk hermetisert). Og bruk aldri en søt Bing-kirsebær.