Bake denne puffekaket-toppet hummerpai i individuelle bakere eller en grunne bakervarer. Det er en deilig hovedrett for en spesiell anledning.
Hva du trenger
- 4 ss smør
- 1 1/2 kopper skiver sopp
- 1/2 kopp skåret grønn løk
- 3 ss mel
- 1/4 kopp tørr sherry eller hvitvin
- 1/2 kopp clam juice eller juice fra å lage Hummer, eller kylling bouillon
- 2 1/2 til 3 kopper terninger
- kokt hummer
- 2 kopper halv og halv, helmelk eller lyskrem
- 1 kopp kokt frosset blandet grønnsaker eller erter og gulrøtter, drenert
- 1 arks bladerdeig
- dash paprika
- ny revet muskatnøtt, noen gratings, eller ca 1/8 teskje
- Klem saltet, smak
- Klem ferskbrent sort pepper
- eggvask - 1 egg, slått med 1 ss vann
Hvordan å klare det
1. Smelt smør i stor gryte. Legg til sopp og løk og rør til det er ømt.
2. dryss med mel Kok, rør, til mel er absorbert i smør. Fortsett å lage mat, rør, i 2 minutter. Tilsett sherry og musling juice eller kylling bouillon; rør om lav varme til blandingen blir tykkere.
3. Fjern soppblandingen fra varme. Rør inn hummeren og kremet, så de varme kokte grønnsakene. Smak og legg til paprika, muskatmos, salt og pepper til smak.
4. Skyll hummerblandingen i 4 smørde ramekiner eller individuelle bakere eller en smurt 1 1/2-kvart grunne bakervarer. Sett til side og la avkjøle til romtemperatur.
5. Ta puffekake ut og tine i 20 minutter. Klipp ut eller rull ut, om nødvendig, for å passe opp. Kutt ventilasjonene i konditoriet og pass deg over ramekiner eller bakervarer. Pensle med eggvask .
6. Bake ved 400 ° i 20 til 30 minutter eller til konditoriet er puffet og pent brunet.
Du vil kanskje også like
Rock Hummer Haler med Citrus Butter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 847 |
| Total mengde fett | 53 g |
| Mettet fett | 21 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 271 mg |
| natrium | 1.380 mg |
| karbohydrater | 58 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 35 g |