Sjømat Newburg Oppskrift

Sjømat Newburg

• 1 pund frosset reker, kokt og grovhakket
• 4 til 8 gram krabbe eller hummer, tint, drenert og terninger
• 2 ss sherry
• 2 ts sitronjuice
• 1/8 teskje muskatnøtt
• 3/4 stikk smør, 6 ss
• 1/3 kopp mel
• 2 kopper halv og halv
• 1/2 ts salt, eller å smake
• 1/4 kopp tung krem
• 1 eggeplomme
• 1/2 kopp revet Cheddarost

Hvordan lage

1. Bland sjømat med sherry, sitronsaft og muskatmos.

1. Dekk og kjøl ned i noen timer.
2. Smelt smør i en gryte over lav varme; bland i mel og rør deretter halv og halv. Tilsett salt og fortsett å lage mat og rør til det er tykket, ca. 15 til 20 minutter.
3. Kombinert slått eggeplomme med den sterke fløten. Legg til sausen, omrør hele tiden. Tilsett ost.
4. Fortsett å lage mat, rør, til godt blandet og ost smeltet.
5. Tilsett sjømat med sin marinade. Varm grundig, ca 10 minutter lenger.
6. Server over patty skaller, ris eller toastpunkter. Hvis for tykk, tynn med litt melk.
7. Sjømat Newburg oppskrift serverer 4 til 6.

Beslektede oppskrifter
Hummer Newburg II
Reker Newburg
Laks Newburg