Sett alt sammen for en flott grillmåltid
Det finnes flere måter å betjene svinekjøttgrill. På mange steder vil du finne den serveres uten saus på en tallerken, men mer vanlig vil du finne den tjent som en sandwich. Sandwichtradisjonen går tilbake til gamle teltrevivaler og politiske samlinger hvor trukket svinekjøttmøller ble servert opp av hundrevis eller tusenvis for å sikre en god tur. Du kan fortsatt få disse smørbrødene serveres på restauranter fra store til små over sør.
Faktisk begynner de å dukke opp i nasjonale kjederestauranter rundt om i verden.
Ristet svinekjøtt : For å lage en trukket svinekjøttsmørk må du starte med svinekjøttet. Det skal være ristet fint, uten store biter. Du vil at den skal være løs i bunken og lett å spise. Nå, hvis svinet er røkt, vil det ikke være tynt i det minste. Herfra trenger du en bolle. Billige hvite brødboller er brød av valg. Fancy og dyre boller vil ganske enkelt ikke gjøre. Du trenger ikke høy kvalitet eller smakfullt brød til denne smørbrød. Alt brødet gjør er å gi deg noe å holde fast på. Enkle boller absorberer juice og saus, men legger ikke mye i veien for smaken til smørbrød, så kjøttet er det som skiller seg ut.
Cole Slaw : Neste kommer spørsmålet om slaw . For de fleste er coleslaw en bærbar salatfarge som blir servert i små polystyrenbeholdere med kylling. I noen områder av den trukket svinekloven kan coleslaw være på siden, eller det kan være i smørbrød.
Uansett er det bra så lenge coleslaw ikke er for sterk i smak. Typen av coleslaw som brukes er vanligvis ikke noe fancy. Faktisk, jeg har sett trakk svinekjøtt smørbrød toppet med bare hakket kål. Men den vanlige coleslaw er kål, majones, eddik og pepper. Som bunken, bør slaven være enkel.
Det legger til en tarthet og en sprø tekstur, men tillater kjøttet å forbli stjernen på showet.
Når det gjelder å servere disse smørbrødene, synes jeg det er best å la middagerne sette seg sammen. På denne måten får de akkurat det de vil ha. Prøv å servere deg med to grillsauser , en varm og en søt, en enkel coleslaw og rikelig med boller. Alt kan være valgfritt. Siste gang jeg serverte dem, tror jeg ikke at to mennesker setter dem sammen på samme måte.