Den tradisjonelle salaten av grill, eller noen annen form for cookout.
Coleslaw ble mest sannsynlig brakt til USA av nederlandske emigranter godt over hundre år siden. Kål hadde blitt hentet fra Europa hundre år før det. Cole slaw ble populær i begynnelsen av 1900-tallet med advent av mayonnaise i en krukke. I dag er Cole slaw en av de mest populære salatene rundt og en av de beste sidene på grillen.
Mest tradisjonelle Coleslaw er ikke laget med majones, men det er s mest populære form i dag.
Selvfølgelig går kombinasjonen av Coleslaw og grill tilbake lenge. Tradisjonelle Carolina stil grill sandwicher er vanligvis toppet med ristet kål eller Coleslaw. Dette er trolig den største grunnen til at Coleslaw er den første salaten til den amerikanske cookouten.
Mens Cole slaw er veldig enkelt å lage, kjøper de fleste av dem pre-made fra butikken. Dette er virkelig synd. Mest kjøpte Coleslaw er rennende og mangler ekte smak. Når du gjør det selv, får du den slaw du vil ha, og du får det fint og friskt. Nå liker jeg en god smørbrød på min trakk svinekjøtt, og jeg pleier å ta de erfaringene jeg har lært når jeg lager noen slags coleslaw.
Den virkelige hemmeligheten til Cole slaw er å huske at dette er i utgangspunktet en kålsalat (det er faktisk hvor ordet kommer fra). Du vil ikke ha en Cole slaw som må serveres i en bolle. Coleslaw bør ikke være et rennende rot som suger seg gjennom papirplaten.
Problemet mange har, er at de klyper kålen for fint. Kål har en tendens til å være ganske lav i vann, men hvis du kjører den gjennom en matvareprosessor, kommer du til å få en våt, drippete rot. Kål til Coleslaw skal hakkes med en skarp kniv og holdes grov nok til at vannet forblir i kål.
Ikke slip din slaw i en suppe.
Det neste punktet er å bare legge til samme tørre grønnsaker til Cole slaw. Tomater, sitrusfrukter, avokadoer og andre grøtaktig, våte grønnsaker trenger å holde seg ute. Gulrøtter, løk, selleri og lignende grønnsaker er flotte. Når det gjelder dressingen, husk at det er en dressing og ikke den viktigste ingrediensen til Cole slaw. Uansett hva du blander sammen for å kle deg, må du bruke det i moderasjon. Dette betyr bare nok til å belegge det og ikke drukne Coleslaw. Selvfølgelig kan du bruke mest alt for dressingen din, inkludert majones , eddik, fruktjuicer og oljer.
Til slutt må du krydse Cole slaw. Tradisjonelt har folk en tendens til å bruke sort pepper, salt og noen urter og krydder. Karawayfrø , sesamfrø, røde pepperflager (hvis du vil ha litt varme), fennikel, hvitløk, persille, dill, oregano og basilikum brukes alle i Coleslaw. Husk at du vil ha mange smaker fordi du ikke vil at smaken av kål skal være alt du får.
Når du har hakket kålen, er de andre grønnsakene og dressingen klar, alt du trenger å gjøre er å blande den sammen. Saken som gjør Cole slaw forskjellig fra andre salater er at du vil blande alt sammen i forkant av tiden.
Cole slaw er best hvis det har hatt en time eller to i kjøleskapet for smaker å kombinere. Nå er det mange oppskrifter der ute, så hvis du er kresen om din Cole slaw, er jeg sikker på at du kan finne riktig oppskrift på deg.