Allsidig og effektiv, en god matprosessor vil trolig bli uunnværlig på kjøkkenet. Jeg har brukt min til å makulere ost, lage kjeksdeig, puree babymat, grind krydder og hakk opp salsa ingredienser. Men før du går til butikken, bør du vurdere disse faktorene for å sikre at du velger den beste matprosessoren for dine behov.
Egenskaper
De fleste matprosessorer har bare en motorhastighet, og de fleste har en liten røråpning øverst som gjør at du enkelt kan legge til andre ingredienser.
De kommer vanligvis med en "pusher" som passer inn i denne røret og bidrar til å mate større gjenstander, holder fingrene trygge og fungerer som et lokk. Pass på at maskinen du velger, har en "puls" -knapp for å gi små strømbrudd (bra for grov hugging eller hurtig deigeknetting). Du vil sette pris på en jevn berøringspute for kontrollene, som er enklere å rengjøre enn hevede knapper, samt oppvaskmaskiner-sikre deler (selv om jeg fremdeles liker å vaske bladene mine for å hindre dem fra dulling).
Makt
Pass på at maskinen du velger, er kraftig nok til å håndtere de tøffe jobbene: æltning av stive deig, hakking av rå gulrøtter, eller for eksempel å kutte en hard ost. Ellers risikerer du at prosessoren ikke hakker eller kombinerer jevnt. Eller enda verre, har motoren brenne ut. For en full størrelse prosessor (9 kopper eller større), vil jeg anbefale å finne ut en motor som er minst 600 watt.
Størrelse / kapasitet
Matprosessorer kommer i alle størrelser, fra bittesmå tre-kopp choppere til 20-cups versjoner som kunne fungere i et restaurantkjøkken.
Hvilken størrelse er best for deg, avhenger av hvor mange personer du vanligvis koker for, og hvilke typer oppskrifter du skal forberede deg på med maskinen din. Hvis du pleier å lage mat for en familie på fire eller forberede enbitsdeig, bør en 11-kopps størrelse være tilstrekkelig. Hvis du ofte hugger små mengder urter eller nøtter, eller lager små mengder sauser, kan du finne en prosessor som inneholder en liten arbeidsskål og blad, eller du kan også vurdere å investere i en separat 3-kopps "prep" prosessor for disse oppgavene .
Vedlegg og tilbehør
Noen matprosessorer kommer med et helt utvalg av tilbehør som er ment for å maksimere bruken av maskinen. Disse kan inkludere forskjellige størrelse arbeidsskåler og kniver, disker som skiver og rister mat i varierende grad av tykkelse, og til og med vedlegg og hastighetsinnstillinger som setter prosessoren i en sitruspresser eller en brøddeigknader. Før du bruker ekstra penger på en maskin som inneholder alle disse bjellene og fløyter, bør du vurdere om du faktisk ville bruke dem.
Merkevare og pris
De to lederne i kategorien matvareprosessorer er Cuisinart og KitchenAid, og deres produkter er konsekvent rangert høyest i testkjøkken og forbruksvurdering. De er også blant de dyreste; 11-kopps og større versjoner fra disse to merkene vil sette deg tilbake $ 130 eller mer. Andre merker inkluderer Hamilton Beach og Black & Decker, hvis produkter starter på $ 50. Selv om disse sekundære merkene kan tilby noen interessante funksjoner og tilbehør, er deres motorer ofte ikke så kraftige. Men i siste ende kommer din beslutning ned til din egen personlige preferanse, så vel som budsjettet ditt.