Kaffe Sambuca er trolig den enkleste italienske kaffedrikken der ute. Det er veldig populært i Sør-Italia, selv om den østlige delen av Le Marche er hvor du finner denne drinken oftest.
For å lage Coffee Sambuca, alt du trenger å gjøre er å flyte tre kaffebønner i en til to gram Sambuca og nippe den sakte som en aperitiff eller digestif . Noen drikkere foretrekker å tente den i brann (kjent som en Flaming Coffee Sambuca) fordi den lett skvetter bønnene.
De tre kaffebønner symboliserer helse, lykke og velstand. De kan tygges for å utfylle anisnotene i Sambuca eller gå som garnityr. I tillegg betraktes det uflaks for å betjene et jevnt antall bønner.
På italiensk er Coffee Sambuca også kjent som ghiaccio e mosche , som bokstavelig talt oversetter til "is og fluer". "Flyene" refererer til flytende kaffebønner, selvfølgelig. Du kan også høre denne drinken kalt "ild og is".
Hva du trenger
- 3 hele, stekte kaffebønner
- 1-2 ounces kjølt eller romtemperatur Sambuca
Hvordan å klare det
- Hell sambuca i et lite, klart glass.
- Flyt kaffebønner på toppen og server.
Viktig Tips: Hvis du velger å flamme denne drikken, vær forsiktig. En brann drevet av alkohol kan forårsake ulykker (spesielt på et lintduk under middag). Hold hår og klær vekk fra flammen. Slokk den og nyt ristet anis og kaffe aroma før du drikker.
En annen måte å nyte kaffe og Sambuca
Du vil raskt finne den kaffen og anis funnet i sambuca er et perfekt match.
Faktisk er det en av de beste smaksparingene du kommer over. Selv folk som ikke er anis-fans, finner de nyter denne kombinasjonen enormt.
Det er spesielt populært i Italia, hjemme for både sambuca og espresso. Caffè Corretto er en annen populær italiensk drink som viser de to smaker i en enkelt kopp. Det oversetter til "korrigert kaffe" og er like enkelt som å legge til en drizzle sambuca til et nystekstrykt skudd av espresso.
Men hvis du bestiller en caffè corretto i Italia, sørg for å spesifisere væsken som den også kan gjøres med grappa , en stil av brandy.
For å skille de to, bestille enten:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Hva er Sambuca?
Sambuca virker som en god likør, men hva er det? Sambuca er en tradisjonell italiensk likør som anses som en av verdens store fordøyelsesdrikker, noe som betyr at det vil hjelpe til med hjelp av fordøyelsen etter et måltid.
Likøren er overveiende smaksatt med anis (eller anis, krydder som smaker som svart lakris) sammen med andre urter og krydder. Hvert merke av sambuca har sin egen (ofte) hemmelige oppskrift, og mens alle sambucas har samme generelle smakprofil, er det subtile forskjeller.
Sambuca er en likør som kan være fullstendig rett (som vi ser i Coffee Sambuca), enten ved romtemperatur eller litt kjølt. Det er også vanlig å bruke det i en rekke cocktailer og skyttere som B-53 . Hvis du kommer over en cocktailoppskrift som bare sier 'anis likør', er sambuca en av dine beste alternativer.
- Sambuca kommer i tre farger: hvit (klar), rød og svart (mer av en dyp lilla eller blå).
- Populære merker inkluderer Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera og Zambello. Ja, de beste sambucas kommer fra Italia.
- De fleste sambuca har et alkoholinnhold på 42% ABV ( 84 bevis ). Det er ikke en lett likør, men litt sterkere enn den gjennomsnittlige flasken vodka.