Avokado og Pesto Pasta Oppskrift

Pesto og avokado går overraskende godt sammen, som du snart vil finne ut om du prøver denne avocado pesto pasta oppskriften. Trenger du å være veganer ? Bruk næringsgær i stedet for parmesanost til å lage pesto eller bare del i din egen favoritt veganske pesto oppskrift. Trenger den å være glutenfri? Bruk en glutenfri pasta, og du er god å gå, siden alle andre ingredienser, inkludert parmesanost, avokado, basilikum og hvitløk er alle glutenfrie.

Som med de fleste vegetariske oppskrifter, anbefales det at du bruker enten kosher salt eller havsalt i denne parabolen, da det virkelig gjør en stor smak forskjell.

For et komplett måltid, legg til en side grønn salat og kanskje litt toasty hvitløkbrød .

Hva du trenger

• 1 1/2 kopper pinjekjerner eller valnøtter
• 1 haug basilikum
• 2 fedd hvitløk
• 1/2 ts havsalt eller kosher salt
• 1/4 kopp parmesanost
• 2-4 ss olivenolje
• 1 avokado, terninger i ca 1-tommers (bite-sized) terninger
• ca 10 gram pasta, noe slag
• Ekstra havsalt eller koshersalt og ferskt svart pepper, til smak

Hvordan å klare det

1. Først må du forberede din pesto. Du kan også skimp og bare bruke en butikkkjøp med pesto, men det er så mye billigere, ferskere og bedre å lage din egen! For å forberede pesto, plasser pinjekjerner eller valnøtter, basilikum, hvitløk, salt salt eller kosher salt og parmesanost i en blender eller matprosessor og puls sammen noen ganger.
2. Tilsett langsomt olivenoljen og bland den til du har en fin, jevn konsistens. Du må kanskje legge litt mer eller mindre olivenolje for å få den perfekte tekstur.

1. Kok deretter pastaen i henhold til pakningsinstruksjonene, eller om du liker å lage mat pastaen din. Tøm godt.
2. Deretter kombinerer du alt. Kryd den tilberedte pastaen med din forberedte pesto til den er godt kombinert, og forsiktig kaste sammen med terninger av kakao, vær forsiktig så du ikke bryter opp avokado.
3. Til slutt, gi det et annet lite dryss av salt av salt eller kosher og frityr svart pepper for å servere.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	893
Total mengde fett	59 g
Mettet fett	7 g
Umettet fett	25 g
kolesterol	4 mg
natrium	479 mg
karbohydrater	77 g
Kostfiber	9 g
Protein	22 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)