Bakt muslinger

Disse lettbakt muslinger har en garlicky breadcrumb topping (med litt chili i den, hvis du vil). De legger til enkel og relativt rimelig luksus til enhver fest og er spesielt enkle hvis du ber din fishmonger å shuck muslingene for deg (hvis du tenker på det, ring videre for å fortelle dem at du vil ha shucked muslinger så de har tid til å shuck dem for deg). Når det er blitt skyllet, bør muslingene brukes innen få timer.

Jeg liker å servere disse muslinger med godt kjølt champagne eller tørr hvitvin, men serverer dem med en kald øl ville være like bra.

Hva du trenger

• 2 dusin Littleneck eller Manila muslinger
• 1 til 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 til 3 spiseskjeer flatblad persilleblade
• 1/3 kopp ferske brødsmuler
• 1/8 ts rød chili flakes
• 1 spiseskje
• ekstra jomfru olivenolje

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Hvis du ikke har klemt muslingene, skal du kaste dem selv: Sett en stump kniv eller en skrutrekker inn i hengslet eller på annen måte mellom skallene, vri den for å bryte opp skallene, fjern toppskallet og gjenta med resterende muslinger.
2. Sett de skyggede muslingene på halvskallet (sørg for å skrape av noe muslingekjøtt som klamrer seg til den andre siden av skallet i den siden du lagrer - du vil ha alt det kjøttet!) På et bakeplate eller i en bakervarer parabolen.

1. Skrell hvitløk og hakk det til det danner nesten en pasta. Hakkel persille blader også.
2. I en liten bolle kombinerer du brødsmuler, hvitløk og chiliflak. Bland for å kombinere grundig. Drikk blandingen med olivenoljen og kombinere igjen. Fordel fyllingen jevnt på muslingene.
3. Bake til muslingene er oppvarmet og brødpuddinget er brunet, 10 til 12 minutter -10 for litt mykere muslinger, 12 for de som liker sin kokte sjømat, virkelig tilberedt. Server med muslingene med en gang.

Hvis du tilfeldigvis har en sitron sparket rundt, kutte den i kiler og la folk spritz litt sitronsaft på deres muslinger, hvis de liker det. Annet vil kanskje legge til et dash av Tabasco eller annen varm saus.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	147
Total mengde fett	3 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	24 mg
natrium	531 mg
karbohydrater	15 g
Kostfiber	1 g
Protein	14 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)