For mange i USA er navnet Julia Child synonymt med fransk mat. Hun brakte den fantastiske maten til Amerika, og hennes navn har vært knyttet til det siden. Hennes oppskrifter er et tidløst uttrykk for forståelse for den franske kulturen og maten så nært forbundet med den.
Disse 9 klassiske oppskrifter er imidlertid noen av hennes favorittretter
01 av 08
Brioche Oppskrift Klassisk fransk brioche. Ian O'Leary - Getty Images
Denne enkle brioche oppskriften er på en gang lys, søt, gylden og rik. Aromatisk begynner ikke å beskrive smøraktig, søt duft av denne brioche da den stiger, baker og avkjøles. Deigen er ekstremt brukbar, mye mer så enn andre brioche. Lagre denne oppskriften på en lørdag morgen eller en lang ettermiddag, når du har ekstra tid til å forplikte deg til den beroligende rytmen til æltning, chill, form, stige og til slutt bake.
Denne herlige entrésalaten stammer fra Nice, Frankrike, et vakkert feriested på Cote d'Azur (Franske Riviera). Den klassiske versjonen bruker bare friske rågrønnsaker, men det er utviklet mange variasjoner som inneholder kokte råvarer. Denne herlige versjonen stikker nær originalen, med bare tilsetning av kokte poteter og grønne bønner. Topp det med sitron sennep Vinaigrette for den perfekte tangy ekstrautstyr.
Coq au Vin Oppskrift Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, eller kylling i vin, ble skapt som en deilig måte å ømme en tøff, gammel fugl i fattige husstander. Kylling stewed i vin er et fantastisk, solid måltid som trenger ikke mer enn en baguette og god vin å være komplett.
Det er så mange oppskrifter der ute for klassisk biff Burgund, eller Boeuf Bourguignon. Her er den tradisjonelle versjonen du sannsynligvis har møtt på et tidspunkt i livet ditt. Universelt nytes, er denne langsomme kokte biffgryten den ultimate komfortmat.
05 av 08
Pissaladière Oppskrift Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière er en smakfull, provencalsk løkterte laget av oliven, ansjos og urter. Server det kuttet i små rektangler for en fantastisk fest forrett. Pair det med salat og suppe for en sunn lunsj eller lett hovedrett.
06 av 08
Potet Leekesuppe Oppskrift Purre og potetsuppe. David Marsden Getty Images Denne potetresepssuppeoppskriften har vært i min familie i generasjoner. Da jeg var et barn, ble det kjent som kur for det som var tilintetgjort deg. Det er fortsatt. Varm, kremaktig og trøstende, med akkurat den rette kontakten med krydder, løfter denne enkle potettseksuppen hjemme matlaging til en uanstrengt kunst.
Denne gryten er en fantastisk tallerken å lage tidlig på dagen - eller til og med en dag i forveien - for å la de komplekse smakerne være myke og utvikle. Husk at biff og grønnsaker i denne oppskriften må marineres i 12 til 24 timer før du til og med starter matlagingsprosessen. Oppskrifter fra Provence serveres ofte med ris.
08 av 08
Kirsebær Clafouti Oppskrift Kirsebær Clafoutis. Regis Vincent Denne kirsebær-clafouti-oppskriften, også kjent som clafouti aux cerises, er den mest kjente versjonen av den tradisjonelle puffede franske vaniljkake. I Frankrike er det vanlig å betjene clafouti med kirsebærgraver intakt. For enkelhet ved bordet, og for å sikre dental sikkerhet, sørg for å pisse kirsebær eller forvarsle dine gjester i tradisjonen.