Trinn for trinn Hvordan lage saltede smørkarameller

01 av 06

Smør kremet

Det første trinnet er å forberede seg på å lage disse saltede smørkarameller ved å referere til den opprinnelige oppskriften og forene en 8-tommer med 8-tommers panne med non-stick folie og samle sammen ingrediensene som følger:

• - 1 kopp tung krem ​​(piskekrem)
• - 5 ss smør, skåret i 5 stk
• - 1 teskje salt
• - 1 1/2 kopper granulert sukker
• - 1/4 kopp lys mais sirup
• - 1/4 kopp vann

I en liten kasserolle, ta den tunge krem, smør og salt til en simmer. Når smøret har smeltet og kremet begynner å boble, ta av pannen fra varmen og sett den til side.

Neste trinn - Løs opp sukkeren

02 av 06

Oppløs sukkeren

I en middels gryte satt over middels varme, bring sukkeret, mais sirup og vann til å koke. Trekk ofte en skje eller varmesikker spatel over blandingen for å oppløse sukkeret, men unngå å røre karamellen. Omrøring av karamellen kan føre til at den bryter opp i stedet for å lage en nydelig glatt glasur. Alt du bør gjøre er ...

Neste trinn - Swirl

03 av 06

Vri karamelen

Fortsett å lage mat, rør forsiktig opp, til den smeltede sukkerblandingen tar på seg en jevn, medium karamellfarge.

Neste trinn - Legg til kremet

04 av 06

Hell det varme krem ​​i karamellen

Fortsett å tilberede karamellen over middels varme og hell forsiktig i den varme krem, og vær forsiktig så du ikke spytter karamelen som kan være farlig, så gjør dette med forsiktighet, smeltet sukker når ekstraordinære høye temperaturer og kan forårsake alvorlige forbrenninger.

Vær oppmerksom på at blandingen vil boble opp slik at du er klar ved å forsiktig røre den ned med en langhåndet skje som forhindrer koking. Hvis du finner karamellen for sterk, ta deretter forsiktig av pannen fra varmen.

Neste trinn - Kok karamellen

05 av 06

Kok karamellkremet

Kok saltet smørkaramell, omrør ofte, til den når 240F ved hjelp av et mattermometer, eller danner en litt fast ball når en teskje candy faller i iskaldt vann. Den endelige temperaturen du vil ha candy å registrere er 240F, mellom myk ball og hard ball stadier.

Hell den varme salte smørkaramelen i preparert panne og la den avkjøle i 2 til 3 timer ved romtemperatur. Kut karamellen i 24 deler.

Neste trinn - Fullfør med havsalt

06 av 06

Saltede smørkarameller ferdig med havsalt

Avslutt saltede smørkarameller med en sprinkling av havsalt til en deilig salt tang.

Eller hvis du føler deg virkelig decadent enrobe saltede smørkarameller med smeltet sjokolade for fantastisk, kremaktig kontrast.