Hva vil du bruke til å gjøre noe som ser ut som sand?
Strandtema kaker er veldig populære, så det er viktig å ha en fin metode for å lage sanden. Det er mange populære metoder og mellomprodukter for å lage spiselig sand, så det er et spørsmål om å plukke en som passer til ditt prosjekt og smak. Hvis du ikke bryr deg om en kornete eller grusete tekstur, kan det være veldig effektivt å slipe sukker. Mykt brunt sukker er også et godt valg, men det legger til søthet, så prøv å ikke bruke altfor søt glasur eller fyllinger hvis dette er ditt valg av medium.
En av de beste sandmidlene er sliping av graham-kjeks, shortbread eller vaniljeplater fordi det ikke er altfor søtt og har den perfekte tekstur. Du kan også kombinere de forskjellige typene for å skape en fin sandstrand.
Hvordan kan jeg få fondanten til å se jevnt ut på en risskarp skulptur?
Noen ganger krever en kakeopprettelse litt mer bulk eller designelementer som ikke lett opprettes med tannkjøttpasta eller fondant . Dette er hvor ris sprø behandler kommer inn for å gi struktur uten vekt og det eliminerer oppgaven med carving kaker. Noen ganger kan det være vanskelig å dekke den ferdige behandlingsskulpturen med fondant hvis du vil ha en fin finish. Det første trinnet er å sørge for at dine ris sprø behandler er så glatte som mulig til å begynne med å bruke hendene dine for å myke kantene. Deretter må du dekke godbiter med et lag med hvit sjokolade eller kongelig glasur for å skape et fint bakteppe for fondant.
Hvis du bruker hvit sjokolade, skal de varme hender over den påførte herdede hvite sjokolade være tilstrekkelig. Du må dekke godbitene med noe fordi fondant ikke vil holde seg uten buffer.
Hvordan kan jeg sette sprinklene på kakens side perfekt?
Alle som har søkt sprinkler eller revet sjokolade til sidene av en kake, kan bevise at denne prosessen kan skape et fryktelig rot.
Avhengig av kaken din er det enkle teknikker for å skape dette utseendet. Hvis du har en fastere kake, kan du faktisk rulle iskaken på dryppene. Bare frost kaken på sidene og la den stramme opp litt. Hell sprinklene dine på et kakeblad, rist for å distribuere dem. Løft deretter kaken opp med den ene hånden på den nakne toppen og den andre på kakeplaten. Legg siden på kaken og enkelt rull kaken. Løft kaken opp og når isingen tørker helt frost toppen. Hvis kaken din ikke er fast nok til å rulle, legg deretter sprinklene i en dyp skål. Hold kaken med hånden på bunnen og hold den i en vinkel over bollen med en kant svært nær sprinklene. Trykk håndfull sprinkler forsiktig, men godt på sidene av kaken roterende det, og la overskuddet falle tilbake i bollen. Hvis du prøver å bruke ristet sjokolade ved hjelp av den håndfylte teknikken, må du sørge for at spånene er fullstendig kjølte og du ikke holder sjokolade for lenge i din varme hånd.
Hvordan kan jeg oppnå et høyt polert utseende på modellering sjokolade?
Noen ganger er det nødvendig å bruke sjokolade til en skulptur eller til og med å dekke en hel kake. Dessverre kan modellering sjokolade noen ganger ha en kjedelig finish i stedet for skinnende.
Hvis du vil ha et polert utseende til din modellerings sjokolade, må du bare blande litt vodka og mais sirup i like deler og børste den på. Vodkaen fordampes helt og sjokoladen forblir skinnende uten klistrethet.