Disse smakfulle bakt crabcakes er fantastiske som en forrett eller entrée. De kan gjøres på forhånd og kjøles ned. Du kan bruke frisk eller hermetisert pasteurisert krabbe.
Hva du trenger
- 3/4 kopp majones
- 2 spiseskjeer hakket løk
- 2 spiseskjeer hakket grønn pepper
- 2 teskefisk hakket persille
- 1-1 / 2 ts tørr sennep
- 2 ts
- Worcestershire saus
- Dash Tabasco
- 1/4 ts cayenne
- 2 ts sitronjuice
- Grovt salt og nymalt svart pepper etter smak
- 1 pund fersk eller pasteurisert krabbekjøtt, enten velg eller klump kvaliteter, plukket over for å fjerne alle biter av skallet
- 3 til 4 spiseskjeer smør
- 1 kopp fint ferskt brødsmuler
- Persilleplisser
- Sitron kiler
Hvordan å klare det
- Sett majonesen i en bolle og visp i løk, grønn paprika, persille, sennep , Worcestershire saus , Tabasco, Cayenne, sitronsaft, salt og pepper. Gå veldig lett på salt og pepper. Dekk bolle og legg til side i 15 minutter eller så for smaker å gifte seg.
- Brett forsiktig inn krabben. Reserve, kjølt, hvis du gjør dette på forhånd.
- Smelt 3 ss smør i en liten skillet og legg til brødsmulene. Kok over lav varme til bare gylden, og legg til litt mer smør hvis det virker for tørt. Skrape inn i en bolle og kul.
- Forvarm ovnen til 425 grader F.
- Ordne naturlige eller keramiske krabbe eller kamskjell på en bakeplate.
- Del krabbeblanding mellom beholdere, mounding det litt i midten slik at det ser sjenerøst ut.
- Dryss krummene over krabbeblandingen.
- Bake på ovnsstativet til boblet og lett brunet, 10 til 15 minutter.
- Serveres varmt med persilleplisser og sitronkiler.
Oppskrift Kilde: av Bruce Beck (EP Dutton). Gjengitt med tillatelse.