Denne kalkun saltlake bruker ananas juice for væske (kjøp de billige ting i store bokser) og lag med salt fra soyasaus og lønnesirup for søthet. Dette er virkelig en av de mest smakfulle saltløkene du vil prøve.
Hva du trenger
- 4 quarts ananasjuice
- 2 kopper
- brunt sukker
- 1 1/3 kopper soyasaus
- 1 kopp lys lønnesirup
- 1 kopp salt (1 1/2 kopper Kosher eller grovt salt)
- 6 fedd hvitløk (kutt i halver)
- 4 til 6 bay leaves
- 2 ss rød pepper (knust)
Hvordan å klare det
- Kombiner alle ingrediensene.
- Legg kalkun i stor tallerken eller beholder og hell saltlake over.
- Dekk og la saltlake i 1 time per pund. På grunn av syren fra ananasjuice i denne saltlake, vil du ikke la kalkun i saltlake for lenge.
- Skyll al salt fra kalkunen grundig, før du lagrer den. Ellers vil det være en salt smak for Tyrkia.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 2641 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 133.174 mg |
| karbohydrater | 637 g |
| Kostfiber | 19 g |
| Protein | 48 g |