Easy Lemon Roast Chicken er en absolutt favoritt måte å betjene denne populære fuglen. Kyllingen forblir fuktig og saftig, men med myke smaker av sitron og hvitløk. Smøret smelter og bidrar til å lage den smørde sausen laget etter at kyllingen er tilberedt når litt vin er tilsatt og saftene fra fuglen.
Lemon Roast Chicken er enkel å lage og gjør en god steke for en søndagsmiddag som serveres med Yorkshire Pudding s eller kaldt til en sommer lunsj eller piknik.
Hva du trenger
- 1,5 kg roasting kylling
- 110g (4 oz) smør, myknet
- 1 medium sitron, halvert
- 1 pære hvitløk, hud på og halvert over pæren
- 100 ml tørr hvitvin
- 200 ml ½ pint kylling eller vegetabilsk lager
Hvordan å klare det
Serverer 4
- Varm opp ovnen til 200C / 400 / Gass 6.
- Pass på at kyllingen din er ved romtemperatur. Tørk kyllingen over med et stykke kjøkkenpapir for å sikre at det er tørt. Vask aldri kylling under rennende vann, da dette kan føre til krysskontaminering.
- Plasser steke kyllingbrystsiden opp i en dyp stekepanne. Masser det mykede smør over kyllingbrystene, bena og sidene.
- Ta halvparten av sitronen og halvparten av hvitløk inn i kyllinghulen. Klem saften av den andre halvdelen over kyllingbrystet, og trykk den klemte sitronen inn i stekepannet med den andre halvdelen av hvitløkens pære.
- Plasser stekeovnen i ovnen og kok i 1 time i 30 minutter. Fjern kyllingen fra tinnet og pakk det tett i aluminiumsfolie og la det stå i 15 minutter.
- Plasser stekeplaten på en middels varme på ovnen, og la saftene komme til en myk simmer. Øk varmen til høy og legg til den hvite vinen. Rør vinen og saftene grundig og kok i 5 minutter. Tilsett kyllingen eller grønnsaksbeholdningen, rør igjen og kok til den er redusert med minst en tredjedel.
- Pakker kyllingen og legg til noe juice som frigjøres av kyllingen i sausen, og kom tilbake til kjelen. Ta av pannen fra varmen, og strekk gjennom en fin sik i en oppvarmet sausbåt eller krukke. Hold deg varm til lunsj er klar til å serveres.
- Server kyllingen med sausen på siden. Som saus står det vil skille, men jeg serverer den med en gaffel sammen og gjør det enkelt å lett piske sausen hvis dette skulle skje. Når det gjør det, ikke bekymre deg. Alle de fantastiske smakene smaker fortsatt fantastisk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1411 |
| Total mengde fett | 91 g |
| Mettet fett | 33 g |
| Umettet fett | 33 g |
| kolesterol | 479 mg |
| natrium | 398 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 132 g |