Historie
Vintervarmerne har blitt brygget så lenge det har vært øl og vintertid. De har ikke alltid blitt kalt vinteroppvarmere, men øvelsen med å lage en stor, høyere alkoholøl for sen høst / vinterfestivaler har alltid vært en favoritt praksis for bryggerier. Den generelle festivalen følelsen av denne tiden av året inviterer overdådige brygger og den høyere alkoholen gir drikken den varme opplevelsen; så velkommen når været har blitt kaldt.
Style Point
Som populær og utbredt vintervarmeren, synes ingen å være enige om hva stilen skal være. Ofte er en vintervarmer av bryggerier en forbedret versjon av deres flaggskip øl. I andre tilfeller er det en medium bodied ale og mange mørke krydder tilsatt. Uansett hvilken fortolkning vinteroppvarmingen er nesten alltid høyere i alkohol.
ingredienser
Ikke overraskende er ingrediensene som brukes til å lage vinteroppvarmere, like forskjellige som de mange tolkingene. Mange har liberale mengder mørk og svart bygg. Humle er vanligvis undervurdert (med noen få oppsiktsvekkende unntak) og gjæren kan variere fra ville belgiske ale-stammer til de reneste lagrene. Adjunkter er ofte omtalt og kan omfatte frukt, krydder, urter, sjokolade, honning, kandisert sukker og alt annet bryggeren kan drømme opp.
Smaksprøver
Smaksprøver vinteroppvarming er en av de store gledene til julesesongen og vinteren.
Hver og en er forskjellig og representerer bryggerens beste og mest urolige innsats. Forvent noen ganske ville smaker!
Matparing
Som vinvin er vinteroppvarming generelt utformet for å bli nytes alene. Noen av de krydrede versjonene kan gjøre interessante følgesvenner med informasjonskapsler eller frukt, mens de store maltbryggene kan gjøre et godt kompliment med julefuglen din, enten det er kalkun eller gås.
Varemerker å prøve
- Samuel Smith Winter Welcome Ale
- Bush Noël (Scaldis i USA)
- Samichlaus
- Anker Christmas Ale