Disse grillede reker marineres i en deilig søt og sitrus marinade, grillet og serveres med en dyppesaus.
Hva du trenger
- 1/3 kopp (80 ml) soya saus
- 1/4 kopp (60 ml)
- mirin (søt japansk risvin)
- 3 ss (45 ml) fersk sitronsaft
- 2 ss (30 ml) vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer (30 ml) brunt sukker
- 1 spiseskje (15 ml) hakket skrelt fersk ingefær
- 1 teskje (5 ml)
- revet sitronzest
- 10 ukokte ekstra store reker (ca. 10 gram), peeling på
- 2 kopper (475 ml) tynt skiver bok choy eller Napa kål
Hvordan å klare det
- Forbered grillen (middels høy varme).
- Visp soyasaus, mirin, sukker sitronsaft, olje, ingefær og sitronskall i en grunne glassskål for å blande.
- Tilsett reker og rør til kapp. Dekk med plastfolie og la marinere i kjøleskapet i 15-20 minutter.
- Drenj marinade i liten gryte og kok i 1 minutt. Reduser varmen til lav og la sausen simre i 5 minutter, omrør ofte. Fjern saus fra varme og la avkjøle litt.
- Forvarm grillen. Grill reker til bare ugjennomsiktig i midten (reker skal være rosa og fast til berøring), snu sporadisk, ca 3-5 minutter.
- Del bok choy eller napa kål mellom 2 plater, topp hver med 5 reker, og drizzle med en liberal mengde varm saus og server. Du kan også servere sausen på siden hvis du foretrekker det.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 403 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 284 mg |
| natrium | 3,276 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 39 g |