Denne walleyeoppskriften krever at fisken krydres med sitrusmør og ristet pecanblanding. Det er en deilig fiskoppskrift for enhver anledning.
Hva du trenger
- 12 gram / 350 g walleyefileter
- 1/4 kopp / 60 ml ristet pekannøtter (hakket)
- 2 ss / 30 ml mykt smør (ikke smeltet, men romtemperatur)
- 1 teskje / 5 ml
- fersk gressløk (hakket)
- 2 ts / 10 ml appelsinjuice
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
- 1/4 ts / 1,25 ml svart pepper
Hvordan å klare det
- Kombiner smør, gressløk, juice og halvparten av pekannøtter i en liten bolle og bland godt. Reserve gjenværende halvparten av hakkede pekannøtter for garnityr.
- Forvarm grillen. Når det er varmt, ta et 12-tommers firkantet stykke aluminiumsfolie og kutt 2-tommers slits inn i det hver to inches. Spray med en nonstick spray eller pensel med olje og legg på grillen. Legg walleyefiletene på folien, dryss med salt og pepper, og grill i 8-12 minutter. Filetene gjøres når fisken flaker lett med en gaffel og når en indre temperatur på 140 F.
- To til tre minutter før fisken er ferdig, topp med pecan smør. Fjern fra varme når fisken er ferdig med matlaging og dryss de resterende pecanbitene over topp før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 453 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 612 mg |
| karbohydrater | 59 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 12 g |