Quinoa med pasta saus og ost oppskrift

Quinoa med pasta saus er et raskt og enkelt måltid som føles som et sunnere alternativ til en stor bolle med pasta og saus.

Når du trenger å få mat på bordet for familien din, er det et go-to dinner valg. Det er også godt oppvarmet til lunsj neste dag.

Denne enkle oppskriften kan pyntes på en rekke måter. Gjør potten med quinoa og saus, og i en separat skillet, sauté grønnsaker som paprika, sopp og courgette. Når du vil ha kjøtt, legg til tilberedt og drenert italiensk pølse eller biff eller kalkun.

En stor håndfull hakkede friske urter (som basilikum, oregano eller persille) legger også til massevis av smak.

Rask fakta om Quinoa

• Det er uttalt "KEEN-wah."
• Quinoa er et tørket frø som har blitt dyrket i tusenvis av år i Sør-Amerika.
• Den har det høyeste proteininnholdet i alle korn og regnes som et komplett protein.
• Smaken er mild og litt nutty og tekstur er myk og bare litt chewy.
• Quinoa er glutenfritt.

Typer Quinoa

• Den vanligste typen quinoa er hvit. Du vil imidlertid også se rød, svart eller blandet quinoa solgt på markeder. Smaken er generelt den samme, uansett hvilken farge. Imidlertid kan rød og svart quinoa ha en litt earthier, nuttier smak sammenlignet med mild hvit quinoa.
• Rød og sort quinoa kan også ha en litt strammere tekstur, og ta noen minutter lenger å lage mat enn hvit quinoa.
• Ved å bruke rød eller svart (eller en blanding av rød og svart) kan quinoa legge til iøynefallende farge til en salat .

Hva du trenger

• 1 kopp quinoa (uncooked, hvit)
• 2 kopper vann
• 2 til 3 kopper pasta saus (eller mer å smake)
• 1 kopp Parmesan (eller annen hard ost, revet, eller mer å smake)

Hvordan å klare det

1. Skyll quinoa dersom emballasjen ikke indikerer at den er forspylt. Skyllende quinoa fjerner naturlig forekommende plantekjemikalier som er ufarlige, men kan forårsake en bitter smak i quinoa. Bruk en finmasket sil, slik at du ikke mister noen små quinoa frø ned i avløpet.
2. I en dyp potte, ta vann og quinoa til koking. Senk varmen slik at vannet er i en koker og dekk potten.
3. Smør 12 til 15 minutter. Hvis vann forblir i potten, tøm det av (igjen, bruk en finmasket sikt).

1. I den samme gryten, legg til pasta saus. Rør godt om. Legg til mer saus etter smak. Kok i ytterligere 1 eller 2 minutter med lokket av, rør av og til, til sausen er oppvarmet.
2. Slå av varmen og la quinoa hvile i 5 minutter (med lokket på potten).
3. Til hver bolle med quinoa og pasta saus, legg til en sjenerøs mengde revet ost.
4. For å legge til enda mer smak i parabolen, bør du vurdere å legge på quinoa og tomatsaus med sautéed grønnsaker, kokt og drenert italiensk pølse, biff eller malt kalkun og / eller friske urter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	231
Total mengde fett	10 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	21 mg
natrium	1,120 mg
karbohydrater	24 g
Kostfiber	4 g
Protein	12 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)