Gulrøtter er utvilsomt en av våre favoritt vegetabilske retter og det er et mylder av måter å tjene dem på. Rå, på en crudite plate, med mange dip alternativer, dampet, sauteed, stekt, grillet og, selvfølgelig, bakte i en kake med kremost frosting . Men for det meste elsker vi dem stekt hele, for å vise sin skjønnhet.
Det fører selvfølgelig til spørsmålet om hva de skal steke dem med og hvilke smaker som skal legges til. De kan være ren med litt olje, salt og pepper, serveres med en kul labneh yoghurt dukkert eller drysset med en sprø og smakfull dukkah blanding.
Selv om gulrøtter er naturlig søte, gjør det ikke vondt å legge til litt mer søthet med litt lønnesirup, brunt sukker eller i dette tilfellet honning. På samme måte fungerer det å legge til varme krydder for å kompliment sødme.
Marokkanske krydderblandinger er smakfulle, men ikke vanligvis varme og krydret. De kan omfatte bakken kanel, spidskommen, koriander, allspice, ingefær, gurkemeie og paprika, og alle kan brukes sammen eller bare et utvalg for å få den perfekte smaken blanding for hver tallerken. Disse spesielle glasert gulrøtter får mesteparten av krydderet fra kokos og ingefær, med kanel som legger til en mindre og mer subtil notat. Men hvis du elsker kanel mye, vær så snill å oppmåle mengden til lik cumin og ingefær. Det er ingen feil måte å lage dine favoritt marokkanske smaker.
Når du er stekt, server disse vakre gulrøtter med en sjenerøs mengde smuldret, skarp og salt fetaost . Du kan sikkert bruke persille for å legge til urtsmaken, men kult, duftende mynte er vanlig i marokkansk og Midtøsten matlaging, og blandingen med den søte honningen er deilig.
Disse gulrøtter er lett nok til å gjøre for vanlige nattkvelder , men deilig og spesiell nok til å tjene til firma i løpet av ferien. Det er usannsynlig at det vil være noen rester.
Hva du trenger
- 1 pund hele gulrøtter (ikke baby gulrøtter)
- 1 ss olivenolje
- 1 ss honning
- 1 ts bakket cumin
- 1/2 ts bakken ingefær
- 1/2 ts bakkekorander
- 1/4 ts bakken kanel (eller mer, opptil 1/2 ts, hvis du foretrekker)
- Salt og svart pepper etter smak
- 1/4 kopp smuldret fetaost
- 2 ss fersk mynte (hakket)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Peel gulrøtter og trim av de grønne toppen.
- I en grunne bolle, visp olivenolje, honning, bakken spiseskum, bakken ingefær, bakket koriander og bakken kanel. Tilsett peeling gulrøtter og kast til kapp.
- Plasser gulrøtter på et bakervarer kantet med pergamentpapir, krydret med salt og pepper og stek i ovnen i 20 til 30 minutter, eller til gulrøtter er ømme og en lys gyldenbrun.
- Server de varme gulrøtter på en tallerken og topp med smuldret fetaost og hakket fersk mynte.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 120 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 166 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |