Dette er en 24-timers marinade, garantert å behage hver gang. Kyllingen eller kalkunen er alltid fuktig og øm. Bruk halvparten av oppskriften på kylling eller hele oppskriften til en kalkun av enhver størrelse.
Hva du trenger
- 1 kopp olivenolje
- 1/2 kopp soya saus
- 1/2 kopp sitronsaft
- 1/4 kopp sennep
- 1/4 kopp bøf (fersk, hakket)
- 1/2 kopp salvie (fersk, hakket)
- 1/2 kopp oregano (fersk, hakket)
- 1/2 kopp persille (fersk, hakket)
- 1/4 kopp timian (fersk, hakket)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ss paprika
Hvordan å klare det
- I en liten bolle, visp sammen, olivenolje , soyasaus , sitronsaft og sennep. Legg til resten av ingrediensene. Dekk og kjøl i 30 minutter for å la smaker blande før marinering av kjøttet. Bruk halvparten av kalkun marinade først, så marinere to ganger mer mens du røyker.
- Fyll kaviteten med kalkun med epler, appelsiner og søte løk . Legg kalkunen i en panne på ristene. Røk ved 250 til 300 grader F til den indre temperaturen når 180 grader F, ca 3 timer.
Merk: Kok kalkunen i en ovnpose i ovnen i 1 1/2 time for å kutte ned røykingstiden.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 2515 |
| Total mengde fett | 226 g |
| Mettet fett | 33 g |
| Umettet fett | 160 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 8,254 mg |
| karbohydrater | 124 g |
| Kostfiber | 45 g |
| Protein | 35 g |